Lernende im Coiffeursalon ausbilden: Bildungsbewilligung, Lehrvertrag und Lohn in der Schweiz

Wer in Zürich, Bern oder St. Gallen eine Coiffeuse mit EFZ sucht, konkurriert mit jedem anderen Salon der Region. Wer stattdessen selbst ausbildet, hat in drei Jahren eine Fachkraft, die genau so arbeitet, wie der eigene Salon es braucht, und die Stammkundschaft schon kennt. Das duale System der Schweiz macht das sehr konkret: Die Lernende ist vier Tage pro Woche bei Ihnen, einen Tag an der Berufsfachschule, und am Ende steht ein eidgenössischer Abschluss.

Dieser Leitfaden richtet sich an Inhaberinnen und Inhaber von Coiffeursalons in der Deutschschweiz und beschreibt den Weg aus Arbeitgebersicht: die beiden Ausbildungen EFZ und EBA, die kantonale Bildungsbewilligung, die Anforderungen an die Berufsbildnerin, den Lehrvertrag und seine Genehmigung, den Lohn (Richtwerte, kein verbindlicher Tarif), AHV, BVG und UVG, den Jugendarbeitsschutz, die Berufsfachschule und die überbetrieblichen Kurse, das Qualifikationsverfahren und die Zeit nach der Lehre. Alle Gesetzesartikel und Zahlen wurden am 31. Oktober 2026 auf den Primärquellen geprüft (Fedlex, berufsberatung.ch, Kanton Zürich, Kanton Aargau, Merkblätter AHV/IV). Für Salons in Deutschland gilt ein anderes System mit Handwerkskammer und Mindestausbildungsvergütung, nachzulesen im Beitrag zum Azubi im Friseursalon; in Österreich regeln Lehrvertrag und Kollektivvertrag die Lehre, siehe Lehrling im Friseursalon in Österreich. Nichts davon gilt in der Schweiz.

Transparenz: Dieser Blog gehört zu ViteUneCoupe, einer kostenlosen Online-Terminbuchung ohne Provision für Coiffeursalons, die auch in der Schweiz genutzt wird. Eine Lernende braucht vom ersten Tag an ihren Platz im Terminkalender, und darum geht es am Ende dieses Artikels. Rechtsberatung ersetzt der Beitrag nicht; verbindliche Auskünfte gibt das Berufsbildungsamt Ihres Kantons.

EFZ oder EBA: die zwei Lehren im Coiffeurberuf

Die berufliche Grundbildung im Coiffeurberuf gibt es in zwei Varianten, beide in Verordnungen des Staatssekretariats für Bildung, Forschung und Innovation (SBFI) vom 6. Juli 2023 geregelt, Stand 1. Januar 2026:

Die EFZ-Lehre ist der Standardweg und führt zur gelernten Coiffeuse im Sinne des GAV. Die EBA-Lehre ist praktischer ausgerichtet: EBA-Coiffeusen schneiden mit Grundtechniken, färben nach Absprache mit der verantwortlichen Fachperson und arbeiten eng im Team (Art. 1 der EBA-Verordnung). Für Jugendliche, denen der EFZ-Einstieg im Moment zu hoch ist, ist das ein guter Start; wer das EBA hat, steigt danach direkt ins zweite EFZ-Lehrjahr ein (Art. 2 Abs. 2 der EFZ-Verordnung).

Auf berufsberatung.ch steht für die EFZ-Lehre die Formel, die Sie in der Planung brauchen: 4 Tage Betrieb, 1 Tag kantonale Berufsfachschule, 18 Tage überbetriebliche Kurse verteilt über 3 Jahre, Zulassung mit abgeschlossener obligatorischer Schule. Der Lehrbeginn richtet sich nach dem Schuljahr der Berufsfachschule (Art. 2 Abs. 3), in der Deutschschweiz also nach den Sommerferien.

Die Bildungsbewilligung: ohne sie keine Lernende

Lernende ausbilden darf nur, wer eine Bildungsbewilligung des Kantons hat (Art. 20 Abs. 2 des Berufsbildungsgesetzes, BBG, Stand 1. Oktober 2026). Der Kanton darf dafür keine Gebühren erheben. Zuständig ist das kantonale Berufsbildungsamt: in Zürich das Mittelschul- und Berufsbildungsamt (Abteilung Betriebliche Bildung, Ausstellungsstrasse 80, 8090 Zürich), im Aargau die Abteilung Berufsbildung und Mittelschule; in Bern, Basel-Stadt, Luzern und St. Gallen die entsprechenden Ämter, die Sie über die Adressliste des SDBB finden. Wir haben am 31. Oktober 2026 die Verfahren von Zürich und Aargau geprüft; andere Kantone funktionieren nach demselben Bundesrecht, aber mit eigenen Formularen.

So läuft das Gesuch im Kanton Zürich

Die Seite Bildungsbewilligungen für Betriebe beantragen des Kantons Zürich verlangt:

• das Formular «Gesuch Bildungsbewilligung», vollständig ausgefüllt, unterzeichnet und mit Firmenstempel;
• das «Personalblatt Berufsbildungsverantwortliche» mit Fähigkeitszeugnis und Diplom des Berufsbildnerkurses der Person, die ausbildet;
• je nach Beruf eine Deklaration zur Arbeitssicherheit und zum Gesundheitsschutz von Jugendlichen (ArGV 5), siehe unten;
• eine Fachkräfteliste nur auf ausdrückliche Aufforderung.

Danach besucht eine Berufsinspektorin oder ein Berufsinspektor den Salon und prüft vor Ort, ob die Voraussetzungen erfüllt sind. Im Aargau ist der Ablauf derselbe (Lehrbetrieb werden): Beruf und Ausbildungstyp wählen, Berufsbildnerin bestimmen, Gesuch einreichen, Betriebsbesuch, danach Zugang zum Lehrbetriebsportal und Ausschreibung der Lehrstelle über LENA. Nehmen Sie den Besuch als kostenlose Beratung: Die Inspektorinnen kennen die Stolpersteine der ersten Lehre besser als jede Checkliste.

Wer darf Berufsbildnerin oder Berufsbildner sein?

Das Bundesrecht setzt die Mindestanforderungen in Art. 44 der Berufsbildungsverordnung (BBV, Stand 1. Oktober 2026): ein EFZ im Lehrgebiet oder eine gleichwertige Qualifikation, zwei Jahre berufliche Praxis und eine berufspädagogische Qualifikation im Umfang von 100 Lernstunden, ersatzweise ein Kurs von 40 Kursstunden mit Kursausweis. Für den Coiffeurberuf geht die Bildungsverordnung weiter: Art. 10 verlangt Coiffeuse oder Coiffeur EFZ (oder einen gleichwertigen älteren Abschluss Fachrichtung Damen oder Herren, oder einen einschlägigen Abschluss der höheren Berufsbildung) mit mindestens drei Jahren beruflicher Praxis im Lehrgebiet. Die strengere Regel gilt.

Der Berufsbildnerkurs dauert fünf ganze Tage. Die EB Zürich bietet ihn laut berufsberatung.ch für CHF 750 an, Berufsbildnerinnen in einem Zürcher Ausbildungsbetrieb erhalten CHF 250 aus dem Berufsbildungsfonds zurück (Stand 31. Oktober 2026). Die Berufsschule Mode und Gestaltung Zürich führt einen Berufsbildnerkurs speziell für Coiffeurbetriebe. Verlangen Sie bei jedem Anbieter den Hinweis «eidgenössisch anerkannter Kursausweis nach Art. 44 BBV»; der Kanton Zürich erkennt nur Kurse an, die seiner Richtlinie zur berufspädagogischen Qualifikation entsprechen.

Ein Hinweis zur Lohnseite: Mitarbeitende, die die didaktischen Module 1 und 2 besitzen und im Salon die Verantwortung für die Ausbildung von Lernenden tragen, haben nach Art. 40.7 des GAV Coiffure Anspruch auf CHF 200 pro Monat über dem Basislohn. Wenn nicht Sie selbst, sondern eine angestellte Coiffeuse ausbildet, gehört dieser Zuschlag in die Budgetrechnung; die Basislöhne stehen im Beitrag zum Coiffeur-Lohn nach GAV in der Schweiz.

Wie viele Lernende darf Ihr Salon ausbilden?

Art. 11 der Bildungsverordnung legt die Höchstzahl fest, für EFZ und EBA gleich: Ein Betrieb mit einer Berufsbildnerin zu 80 % oder zwei Berufsbildnerinnen zu je mindestens 60 % darf eine lernende Person ausbilden. Jede weitere Fachkraft mit EFZ zu 80 % (oder zwei zu je 60 %) öffnet einen zusätzlichen Ausbildungsplatz. Wer nur eine Lernende ausbilden darf, kann die nächste beginnen lassen, sobald die erste ins letzte Lehrjahr eintritt. In besonderen Fällen bewilligt der Kanton einem Betrieb mit langjährig überdurchschnittlichem Ausbildungserfolg eine Überschreitung. Für einen Einzelsalon mit Inhaberin zu 100 % heisst das: eine Lernende, die zweite frühestens im dritten Lehrjahr der ersten.

Der Lehrvertrag: schriftlich, vollständig, vom Kanton genehmigt

Der Lehrvertrag ist ein besonderer Arbeitsvertrag nach Art. 344 bis 346a des Obligationenrechts, ergänzt durch Art. 14 BBG. Die Regeln, die Sie kennen müssen:

• Schriftform ist Gültigkeitsvoraussetzung (Art. 344a Abs. 1 OR). Der Vertrag regelt Art und Dauer der Ausbildung, Lohn, Probezeit, Arbeitszeit und Ferien (Abs. 2). Unterschrieben wird zu dritt: Salon, Lernende und bei Minderjährigen die gesetzliche Vertretung.
• Er gilt für die ganze Lehrdauer und ist von der kantonalen Behörde zu genehmigen, ohne Gebühren (Art. 14 Abs. 2 und 3 BBG). Wird er aufgelöst, muss der Salon umgehend den Kanton und die Berufsfachschule benachrichtigen (Abs. 4). Wann eine Auflösung nach der Probezeit überhaupt zulässig ist und wie sie abläuft, erklärt der Beitrag zum Auflösen des Lehrvertrags im Coiffeursalon.
• Probezeit mindestens ein, höchstens drei Monate. Steht nichts im Vertrag, gelten drei Monate; eine Verlängerung auf sechs Monate braucht die Zustimmung des Kantons (Art. 344a Abs. 3 und 4). In der Probezeit kann jede Seite mit sieben Tagen Frist kündigen (Art. 346 Abs. 1).
• Abreden, welche die Lernende nach der Lehre binden, sind nichtig (Art. 344a Abs. 6). Ein Konkurrenzverbot oder eine Rückzahlungsklausel für die Ausbildung haben im Lehrvertrag nichts verloren.
• Weitere Punkte wie Berufswerkzeuge, Beiträge an Verpflegung oder Versicherungsprämien dürfen geregelt werden (Abs. 5). Wer die Scherenausrüstung stellt, sollte es hier festhalten.

Das Formular ist das gesamtschweizerische Lehrvertragsformular des SDBB (berufsbildung.ch). Der Kanton Zürich nimmt laut seiner Seite Lehrvertrag erstellen handschriftliche Verträge nicht mehr an; eingereicht wird digital über das Lehrbetriebsportal «LB-Services» oder in drei unterschriebenen Exemplaren per Post, und die Prüfung dauert in der Hochsaison bis zu acht Wochen. Reichen Sie den Vertrag also im Frühling ein, nicht in der letzten Juliwoche.

Wie Sie generell Arbeitsverträge, Anmeldungen und Versicherungen für neue Mitarbeitende organisieren, steht im Beitrag Mitarbeitende einstellen im Coiffeursalon; für Lernende kommen die hier beschriebenen Besonderheiten dazu.

Lohn in der Lehre: Richtwerte statt Tarif

Für Lernende gibt es in der Schweiz keinen gesetzlichen Mindestlohn und keinen GAV-Lohn. Der allgemeinverbindliche GAV Coiffure nimmt Personen in beruflicher Grundbildung mit genehmigtem Lehrvertrag ausdrücklich aus (Art. 1.3 lit. d, GAV-Broschüre auf pk-coiffure.ch). Massgebend sind die Empfehlungen der Berufsverbände, bei den Coiffeuren der Sektionen von coiffureSUISSE, die nach Lehrjahr gestaffelt sind und für EBA-Lernende tiefer liegen als für EFZ-Lernende. Das Merkblatt «Lehrlingslöhne» des Kantons Basel-Stadt vom Februar 2026 (PDF) sagt es nüchtern: Informieren Sie sich beim Berufsverband und beim kantonalen Berufsbildungsamt, «diese Behörden kennen die Löhne in deiner Branche und Region».

Konkrete Beträge nennen wir hier bewusst nicht: Die Seiten der Sektionen von coiffureSUISSE liessen sich am 31. Oktober 2026 nicht automatisiert abrufen, und ein Richtwert ohne geprüfte Quelle ist keiner. Nach unserer Kenntnis bewegen sich die Empfehlungen im ersten Lehrjahr bei einigen hundert Franken pro Monat und steigen mit jedem Lehrjahr um rund CHF 100 bis 200, je nach Kanton und Sektion. Fragen Sie Ihre Sektion (auch als Nichtmitglied) oder die Lehraufsicht Ihres Kantons nach der aktuellen Empfehlung und tragen Sie den Betrag in den Lehrvertrag ein.

Drei Überlegungen aus Inhabersicht:

• Empfehlungen sind eine Untergrenze, kein Deckel. Mit 291 offenen EFZ-Lehrstellen im Beruf (siehe unten) wählen gute Bewerberinnen den Salon aus, nicht umgekehrt. CHF 100 mehr pro Monat sind günstiger als ein leerer Ausbildungsplatz oder ein Lehrabbruch.
• Der Lohn ist nicht die ganze Rechnung. Dazu kommen Arbeitgeberbeiträge an AHV/IV/EO, ALV, Familienausgleichskasse und UVG, die Scherenausrüstung, Kursmaterial und vor allem die Zeit der Berufsbildnerin für Anleitung, Lerndokumentation und Bildungsberichte.
• Budgetieren Sie den Tag nach dem Qualifikationsverfahren. Sobald das EFZ da ist, gilt der GAV-Basislohn, 2026 CHF 4'160 im ersten Berufsjahr, mit der Ausnahme für Lehrabgängerinnen, die weiter unten beschrieben ist.

AHV, BVG, UVG und Ferien: was für Lernende gilt

Sozialversicherungsrechtlich ist die Lernende eine Arbeitnehmerin, mit einigen Altersregeln:

• AHV/IV/EO und ALV: Beitragspflichtig ab dem 1. Januar nach dem 17. Geburtstag (Merkblatt 2.01 auf ahv-iv.ch, Stand 1. Januar 2026). Das Merkblatt hält ausdrücklich fest, dass Lernende ab diesem Datum auf dem Barlohn und auf einem allfälligen Naturallohn Beiträge zahlen. Eine 16-jährige Lernende, die im August beginnt, zahlt im ersten Lehrjahr noch keine Beiträge; Sie melden sie trotzdem bei der Ausgleichskasse an.
• BVG: Die obligatorische berufliche Vorsorge setzt einen Jahreslohn über CHF 22'680 beim selben Arbeitgeber voraus und beginnt frühestens am 1. Januar nach dem 17. Geburtstag für die Risiken Tod und Invalidität (Art. 7 Abs. 1 BVG). Mit den üblichen Lehrlingslöhnen liegt eine Lernende darunter, sodass keine BVG-Pflicht besteht. Prüfen Sie Ihr Pensionskassenreglement, manche Kassen versichern freiwillig tiefer.
• UVG: Lernende sind ausdrücklich obligatorisch unfallversichert (Art. 1a Abs. 1 lit. a UVG), und zwar vom ersten Arbeitstag an. Mit vier Betriebstagen pro Woche ist die Acht-Stunden-Grenze nach Art. 13 UVV klar überschritten, die Lernende ist also auch gegen Nichtberufsunfälle versichert. Dasselbe gilt für Praktikantinnen und Schnupperlernende, die Art. 1a ebenfalls nennt.
• Ferien: Bis zum vollendeten 20. Altersjahr mindestens fünf Wochen pro Lehrjahr (Art. 345a Abs. 3 OR). Das ist mehr als die 22,5 Tage des GAV für Erwachsene, und die Woche Berufsfachschule zählt nicht als Ferien. Wie Sie Ferien und Betriebsferien im Salon planen, beschreibt der Beitrag zu Ferien, Feiertagen und Betriebsferien im Coiffeursalon.
• Schule und Kurse sind bezahlte Arbeitszeit: Der Arbeitgeber gibt der Lernenden ohne Lohnabzug die Zeit frei, die sie für die Berufsfachschule, die überbetrieblichen Kurse und die Abschlussprüfungen braucht (Art. 345a Abs. 2 OR). Ein verpasster Schultag wird nicht am Samstag nachgeholt.
• Lehrzeugnis: Am Ende der Lehre stellt der Salon ein Zeugnis über die erlernte Tätigkeit und die Lehrdauer aus, auf Verlangen auch über Fähigkeiten, Leistungen und Verhalten (Art. 346a OR).

Jugendarbeitsschutz: die Regeln bis zum 18. Geburtstag

Die meisten Lernenden beginnen mit 15 oder 16. Bis zum vollendeten 18. Altersjahr gelten sie als Jugendliche im Sinne des Arbeitsgesetzes (Art. 29), und Sie müssen bei der Anstellung einen Altersausweis verlangen (Art. 29 Abs. 4). Die Kernregeln aus Art. 31 ArG und der Jugendarbeitsschutzverordnung (ArGV 5, Stand 1. April 2024):

Zwei Punkte sind für Coiffeursalons besonders wichtig. Erstens: Die Verordnung des WBF, die für bestimmte Lehrberufe Nacht- oder Sonntagsarbeit ohne Bewilligung erlaubt, listet den Coiffeurberuf nicht auf (SR 822.115.4, Stand 1. Oktober 2026). Ein verkaufsoffener Sonntag oder ein Brautstyling am Sonntagmorgen ist für eine minderjährige Lernende also nur mit kantonaler Ausnahmebewilligung möglich, praktisch heisst das: ohne sie. Zweitens: Ein Schultag mit Unterricht zählt als Arbeitszeit. Kommt die Lernende nach der Schule noch in den Salon, ist der Neun-Stunden-Rahmen schnell gesprengt. Kontrolliert wird das vom kantonalen Arbeitsinspektorat; was es und die anderen Kontrollstellen sehen wollen, steht im Beitrag zu Kontrollen im Coiffeursalon.

Dazu kommt die Arbeitssicherheit: Art. 4 ArGV 5 verbietet Jugendlichen gefährliche Arbeiten. Für Lernende in der Grundbildung gilt die Ausnahme von Art. 5 Abs. 4 der Bildungsverordnung: Arbeiten, die im Anhang 2 des Bildungsplans aufgeführt sind (im Coiffeurberuf typischerweise der Umgang mit Färbe- und Umformungsmitteln), dürfen sie entsprechend ihrem Ausbildungsstand ausführen, wenn sie dafür ausgebildet, angeleitet und überwacht werden (Abs. 5). Genau das deklarieren Sie im Zürcher Gesuch um Bildungsbewilligung. Die Wochenplanung mit Schultag, Ruhezeiten und Zeiterfassung ist Thema des Beitrags Dienstplan und Arbeitszeiterfassung im Coiffeursalon.

Berufsfachschule, überbetriebliche Kurse und Qualifikationsverfahren

Die drei Lernorte sind aufeinander abgestimmt (Art. 3 der Bildungsverordnung), und der Salon trägt dabei den grössten Teil:

• Berufsfachschule: 1'080 Lektionen in der EFZ-Lehre, verteilt auf 600 Lektionen Berufskenntnisse, 360 Lektionen Allgemeinbildung und 120 Lektionen Sport, also rund ein Tag pro Woche über drei Jahre (Art. 7). Der Schultag ist fix und steht im Stundenplan der Berufsfachschule, nicht in Ihrem.
• Überbetriebliche Kurse: 18 Tage zu 8 Stunden in fünf Kursen (EFZ, Art. 8), 10 Tage in drei Kursen (EBA). Die Kurse liegen an Betriebstagen und werden benotet; die Noten fliessen in die Erfahrungsnote ein (Art. 15). Die Kostenbeteiligung der Lehrbetriebe an den Kursen ist kantonal geregelt; fragen Sie das Berufsbildungsamt, was Ihr Salon pro Kurstag zahlt.
• Lerndokumentation und Bildungsbericht: Die Lernende führt eine Lerndokumentation, die Berufsbildnerin kontrolliert und unterschreibt sie mindestens einmal pro Semester (Art. 12). Am Ende jedes Semesters hält die Berufsbildnerin den Bildungsstand in einem Bildungsbericht fest und bespricht ihn mit der Lernenden; bleiben vereinbarte Massnahmen wirkungslos, muss sie das den Vertragsparteien und dem Kanton schriftlich melden (Art. 13). Planen Sie dafür feste Termine ein, am besten ausserhalb der Samstagsspitze.
• Qualifikationsverfahren: Am Ende der Lehre steht eine vorgegebene praktische Arbeit von 9 Stunden, dazu Berufskenntnisse, Allgemeinbildung und die Erfahrungsnote (Art. 18). Bestanden ist, wer in der praktischen Arbeit und im Gesamtergebnis mindestens die Note 4 erreicht (Art. 19). Die Prüfungstage sind bezahlte Arbeitszeit.

Rechnen Sie ehrlich: Ein Schultag pro Woche, 18 Kurstage, 5 Wochen Ferien und einige Prüfungstage ergeben über drei Jahre deutlich weniger Betriebstage, als die Vollzeitstelle vermuten lässt. Im ersten Lehrjahr ist die Lernende ausserdem noch keine Umsatzträgerin; sie wird es im zweiten und dritten Jahr, wenn Waschen, Föhnen, Farbvorbereitung und erste Modellhaarschnitte dazukommen.

Lehrstellen unbesetzt: wo Salons heute Lernende finden

Am 31. Oktober 2026 wies der offizielle Lehrstellennachweis LENA auf berufsberatung.ch 291 offene Lehrstellen Coiffeur/-euse EFZ für den Lehrbeginn 2027 aus, schweizweit. Das ist keine Statistik über den Fachkräftemangel, aber ein deutliches Zeichen: Die Lehrstelle allein zieht keine Bewerbungen mehr an, der Salon muss sich bewerben. Was in der Praxis funktioniert:

• LENA-Eintrag über das Berufsbildungsamt. Mit der Bildungsbewilligung erhalten Sie den Zugang zum Lehrbetriebsportal und können die Lehrstelle auf berufsberatung.ch ausschreiben, kostenlos und dort, wo Schülerinnen und Schulen zuerst suchen. Portale wie Yousty bieten zusätzlich einen Button «Lehrstelle ausschreiben» an; Konditionen standen auf der Seite am 31. Oktober 2026 nicht, fragen Sie nach.
• Schnupperlehre anbieten. Schnuppertage im Rahmen der Berufswahl bis vier Wochen sind vom GAV ausgenommen (Art. 1.3 lit. d), brauchen aber UVG-Deckung. Eine gut organisierte Schnupperwoche mit echtem Modell am Freitag ist das beste Auswahlinstrument, für Sie und für die Jugendliche.
• Berufsfachschule und Sektion. Die Lehrpersonen kennen Jugendliche, deren Lehrvertrag aufgelöst wurde und die einen neuen Betrieb suchen; die Sektion von coiffureSUISSE kennt die Betriebe, die aufhören auszubilden.
• Instagram und TikTok, aber mit Inhalt. Jugendliche schauen, wie der Salon aussieht und wer dort arbeitet. Zeigen Sie die Berufsbildnerin, die aktuelle Lernende mit ihrem ersten Modell, den Schultag, die Ferien. Fotos von Lernenden und Modellen brauchen deren Einwilligung, bei Minderjährigen die der Eltern.
• Konditionen aussprechen. Lohn über der Empfehlung, bezahlte Scherenausrüstung, fester freier Samstag pro Monat: Was Sie bieten, gehört ins Inserat, nicht erst ins Vorstellungsgespräch.

Die Woche der Lernenden im Terminkalender

Formalitäten erledigt, Vertrag genehmigt: Jetzt entscheidet die Organisation. Die Bildungsverordnung nennt unter den Handlungskompetenzen ausdrücklich «Coiffeurtermine verwalten und Kundendaten pflegen» (Art. 4 lit. a Ziff. 2), die Lernende soll den Terminkalender also nicht nur beachten, sondern bedienen lernen.

In ViteUneCoupe gehören Mitarbeitende mit eigenen Verfügbarkeiten zur kostenlosen Version, ohne Provision auf Buchungen. Für eine Lernende heisst das konkret:

• Eigene Spalte ab dem ersten Tag: Sie legen die Lernende als Mitarbeiterin an, tragen die vier Betriebstage ein und lassen den Schultag und die Kurstage frei. Die Kundschaft sieht auf der Buchungsseite nur die Zeiten, die Sie freigeben.
• Leistungen nach Ausbildungsstand: Im ersten Lehrjahr keine online buchbare Leistung, dann Waschen und Föhnen, später Modellhaarschnitte zu einem reduzierten Preis. Die Preise stehen in Franken auf der Buchungsseite, die Oberfläche ist auf Deutsch, Schweizer Telefonnummern mit +41 funktionieren in der Kundenkartei.
• Modelltermine füllen die ruhigen Stunden: Ein Dienstagnachmittag mit Übungsschnitten zu Lernendenpreisen bringt der Lernenden Praxis, dem Salon Auslastung und oft eine Kundin, die ihr nach dem EFZ treu bleibt.
• Erinnerungen schützen die Übungszeit: Der Standard-Plan ab 29 € zzgl. MwSt. pro Monat, ohne Vertragsbindung, verschickt Bestätigung, Erinnerung und Dankesmail per E-Mail und synchronisiert den Kalender per ICS mit Apple, Google oder Outlook. Ein Modell, das nicht kommt, ist eine verlorene Lerneinheit.

Ehrlich gesagt gehört auch dazu, was ViteUneCoupe nicht ist: keine Ausbildungssoftware. Lerndokumentation, Bildungsberichte und die Schulnoten führen Sie weiterhin dort, wo Ihr Kanton sie verlangt. Es gibt einen Login pro Salon (keine Rollen pro Mitarbeiterin), die Abrechnung erfolgt in Euro, nicht in Franken, es gibt keine SMS-Erinnerungen, keine TWINT-Anbindung und keine Kasse. Was ViteUneCoupe liefert, ist ein sauber geführter Terminkalender mit einer Spalte für die Lernende, kostenlos und ohne Provision.

Nach der Lehre: der GAV greift sofort, mit einer Ausnahme

Mit dem bestandenen Qualifikationsverfahren wird aus der Lernenden eine gelernte Coiffeuse im Sinne von Art. 39.1 GAV, und der Basislohn gilt ab dem ersten Tag der Anstellung: 2026 CHF 4'160 brutto bei 100 % im ersten und zweiten Berufsjahr, 2027 CHF 4'240. Der GAV kennt für Lehrabgängerinnen einer dreijährigen Lehre eine einzige Ausnahme nach unten (Art. 40.3): In den ersten zwölf Monaten nach der Lehre darf ein um CHF 200 reduzierter Basislohn vereinbart werden, im zweiten Berufsjahr ein um CHF 100 reduzierter, jeweils nur für jene Monate, in denen der Nettoumsatz aus Dienstleistungen unter CHF 9'500 liegt (bei Teilzeit anteilig). Wer die Kürzung anwendet, schuldet der Mitarbeiterin dafür drei bezahlte Tage für die berufliche Weiterbildung. Ohne Umsatz pro Mitarbeiterin lässt sich das nicht sauber belegen; der Terminkalender mit einer Spalte pro Coiffeuse ist die Datenbasis.

Der Lehrbetrieb ist nicht verpflichtet, die Lernende nach der Lehre weiterzubeschäftigen, und die Lernende nicht, zu bleiben; Abreden darüber im Lehrvertrag sind nichtig. Wer die eigene Lehrabgängerin halten will, spricht im Frühling des dritten Lehrjahres über Lohn, Pensum und Perspektive, bevor der Salon nebenan es tut. Die Berufsprüfung zur Coiffeuse mit eidgenössischem Fachausweis, der Berufsbildnerkurs für die nächste Lernende oder mehr Verantwortung im Salon sind Argumente, die über CHF 100 Lohnunterschied hinaus wirken.

Checkliste: von der Idee bis zum ersten Lehrtag

1. Berufsbildnerin bestimmen: EFZ, mindestens drei Jahre Praxis, Berufsbildnerkurs mit 40 Kursstunden (Kursausweis nach Art. 44 BBV).
2. Höchstzahl prüfen: eine Berufsbildnerin zu 80 % oder zwei Fachkräfte zu je 60 % pro Lernende.
3. Gesuch um Bildungsbewilligung beim kantonalen Berufsbildungsamt einreichen, Betriebsbesuch der Berufsinspektorin vorbereiten; die Bewilligung ist gebührenfrei.
4. Lehrstelle auf LENA ausschreiben, Schnupperlehre anbieten, Konditionen offenlegen.
5. Lehrvertrag auf dem offiziellen Formular oder im Lehrbetriebsportal erfassen: Lohn, Probezeit (1 bis 3 Monate), Arbeitszeit, Ferien (5 Wochen bis 20), Werkzeuge; zu dritt unterschreiben; im Frühling zur Genehmigung einreichen.
6. Anmeldungen: Ausgleichskasse (AHV-Beiträge ab dem 1. Januar nach dem 17. Geburtstag), UVG-Versicherer, Familienausgleichskasse; BVG nur, wenn der Lohn CHF 22'680 übersteigt.
7. Jugendarbeitsschutz einplanen: Altersausweis, höchstens 9 Stunden pro Tag inklusive Schule, Arbeitsende 20 beziehungsweise 22 Uhr, keine Sonntage.
8. Schultag und Kurstage in den Terminkalender eintragen, Leistungen der Lernenden nach Ausbildungsstand freigeben.
9. Semestertermine für Lerndokumentation und Bildungsbericht fixieren.
10. Im dritten Lehrjahr: Qualifikationsverfahren, Lehrzeugnis, Anstellungsgespräch mit GAV-Basislohn und Art. 40.3 im Kopf.

Häufig gestellte Fragen

Braucht ein Coiffeursalon eine Bewilligung, um Lernende auszubilden?

Ja. Nach Art. 20 Abs. 2 des Berufsbildungsgesetzes braucht jeder Lehrbetrieb eine Bildungsbewilligung des Kantons; sie ist gebührenfrei. Das kantonale Berufsbildungsamt prüft die Qualifikation der Berufsbildnerin, besucht den Salon und erteilt die Bewilligung, bevor der erste Lehrvertrag genehmigt werden kann.

Welche Voraussetzungen muss die Berufsbildnerin im Coiffeursalon erfüllen?

Nach der Bildungsverordnung Coiffeuse/Coiffeur EFZ und EBA: ein EFZ im Beruf (oder ein gleichwertiger Abschluss) mit mindestens drei Jahren beruflicher Praxis, dazu der Berufsbildnerkurs mit 40 Kursstunden nach Art. 44 BBV. Eine Berufsbildnerin zu 80 % erlaubt eine Lernende; jede weitere Fachkraft mit EFZ zu 80 % einen zusätzlichen Platz.

Wie viel verdient eine Lernende Coiffeuse in der Schweiz?

Es gibt keinen gesetzlichen Mindestlohn, und der GAV Coiffure gilt nicht für Lernende. Massgebend sind die nach Lehrjahr gestaffelten Empfehlungen der Sektionen von coiffureSUISSE, die je nach Kanton unterschiedlich sind. Fragen Sie Ihre Sektion oder das kantonale Berufsbildungsamt nach der aktuellen Empfehlung und tragen Sie den Lohn im Lehrvertrag ein.

Zahlt eine Lernende AHV-Beiträge?

Ab dem 1. Januar nach dem 17. Geburtstag sind AHV/IV/EO- und ALV-Beiträge auf dem Lohn geschuldet, auch auf einem Naturallohn. Die Unfallversicherung nach UVG gilt vom ersten Arbeitstag an, inklusive Nichtberufsunfälle. Die BVG-Pflicht beginnt erst bei einem Jahreslohn über CHF 22'680.

Darf eine 16-jährige Lernende am Samstag bis 19 Uhr und am Sonntag arbeiten?

Samstag bis 19 Uhr ja, wenn der Tag inklusive Pausen in ein Zeitfenster von 12 Stunden passt und höchstens 9 Stunden gearbeitet wird. Jugendliche bis 16 dürfen höchstens bis 20 Uhr, über 16 bis 22 Uhr beschäftigt werden. Sonntagsarbeit ist für Jugendliche verboten; der Coiffeurberuf steht nicht auf der WBF-Liste der bewilligungsfreien Ausnahmen, es bräuchte also eine kantonale Ausnahmebewilligung.

Was gilt beim Lohn, wenn ich meine Lehrabgängerin nach dem EFZ anstelle?

Der GAV-Basislohn für gelernte Coiffeusen gilt ab dem ersten Tag (2026: CHF 4'160 bei 100 %). Nach Art. 40.3 GAV darf er in den ersten zwölf Monaten um CHF 200 und im zweiten Berufsjahr um CHF 100 reduziert werden, aber nur in Monaten mit weniger als CHF 9'500 Nettoumsatz aus Dienstleistungen, und gegen drei bezahlte Weiterbildungstage.