Lehrvertrag auflösen im Coiffeursalon: Probezeit, wichtiger Grund und Meldung an den Kanton in der Schweiz

Die Lernende im zweiten Lehrjahr kommt zum dritten Mal in zwei Wochen eine halbe Stunde zu spät, der Bildungsbericht vom Januar war schon ungenügend, und am Samstag hat sie eine Kundin mit nassen Haaren stehen lassen, um zu telefonieren. Oder umgekehrt: Ihre Berufsbildnerin kündigt auf Ende März, und niemand im Salon erfüllt die Voraussetzungen, um die Ausbildung weiterzuführen. In beiden Fällen stellt sich dieselbe Frage: Kann der Lehrvertrag überhaupt noch aufgelöst werden, und wie?

Die kurze Antwort: In der Probezeit mit sieben Tagen Frist, danach nur noch im gegenseitigen Einverständnis oder fristlos aus einem wichtigen Grund, und in jedem Fall mit Meldung an das kantonale Berufsbildungsamt. Dieser Beitrag beschreibt den Ablauf für Coiffeursalons in der Deutschschweiz aus Sicht des Lehrbetriebs: die Rechtsgrundlagen im Obligationenrecht (OR) und im Berufsbildungsgesetz (BBG), was in der Praxis als wichtiger Grund gilt und was nicht, das Bundesgerichtsurteil vom Mai 2026 zum Zeitpunkt der Auflösung, die Verfahren der Kantone Zürich, Aargau, Basel-Stadt und Basel-Landschaft, die Zahlen des Bundesamts für Statistik zum Coiffeurgewerbe, die Seite der Lernenden, die Abrechnung beim Austritt und eine Mustervereinbarung. Alle Gesetzesartikel und Zahlen wurden am 6. November 2026 auf Fedlex, bei den kantonalen Ämtern und beim BFS geprüft. Wie Sie überhaupt Lernende ausbilden dürfen, von der Bildungsbewilligung bis zum Lohn, steht im Beitrag Lernende im Coiffeursalon ausbilden; hier geht es nur um das vorzeitige Ende. Für angestellte Coiffeusen gelten andere Regeln (Kündigungsfristen nach GAV, Sperrfristen), die der Beitrag zur Kündigung im Coiffeursalon behandelt. Nichts aus Deutschland oder Österreich lässt sich übertragen: Weder das deutsche BBiG noch das österreichische BAG gelten in der Schweiz.

Zur Transparenz: Dieser Blog gehört zu ViteUneCoupe, einer Terminsoftware für Coiffeursalons, kostenlos und ohne Provision, die auch in Schweizer Salons läuft. Was nach einer Auflösung im Terminkalender zu tun ist, steht am Ende. Der Beitrag ist eine sorgfältig recherchierte Orientierung, keine Rechtsberatung: Bei einer fristlosen Auflösung oder einem Streit um Schadenersatz ziehen Sie die Berufsinspektorin, die Rechtsberatung von coiffureSUISSE oder eine Anwältin bei.

Warum der Lehrvertrag anders endet als ein Arbeitsvertrag

Der Lehrvertrag ist ein befristeter Arbeitsvertrag mit einem Bildungsziel. Er wird nach Art. 14 Abs. 2 des Berufsbildungsgesetzes (BBG, Stand 1. Oktober 2026) am Anfang für die ganze Dauer der Grundbildung abgeschlossen, drei Jahre für Coiffeuse EFZ, zwei Jahre für Coiffeuse EBA, und vom Kanton genehmigt. Eine ordentliche Kündigung mit Frist, wie Sie sie von angestellten Coiffeusen kennen, gibt es nach der Probezeit nicht. Das Bundesgericht hat das im Mai 2026 noch einmal unmissverständlich festgehalten (dazu unten): Nach der Probezeit kann ein Lehrvertrag nur noch fristlos aus wichtigem Grund vorzeitig beendet werden, und eine verspätete fristlose Auflösung lässt sich nicht nachträglich in eine ordentliche Kündigung umdeuten.

Drei Rechtsquellen bestimmen den Ablauf:

Der GAV Coiffure spielt keine Rolle: Lernende mit genehmigtem Lehrvertrag sind von seinem Geltungsbereich ausgenommen. Kantonale Einführungsgesetze und Merkblätter regeln dann die Formulare und Ansprechpersonen; das Bundesrecht ist überall gleich.

Wie oft Lehrverträge im Coiffeurgewerbe aufgelöst werden

Die Zahlen des Bundesamts für Statistik sind ernüchternd und zugleich beruhigend. In der Publikation Lehrvertragsauflösung, Wiedereinstieg, Zertifikationsstatus, Ausgabe 2023 (BFS-Nummer 1641-2300) wertet das BFS die Eintrittskohorte 2018 bis Ende 2022 aus:

• Schweizweit und über alle Berufe wurden 24 % der Lehrverträge vorzeitig aufgelöst (personenbezogene Quote).
• Im Ausbildungsfeld Friseurgewerbe und Schönheitspflege (so heisst das Coiffeurfeld in der BFS-Klassifikation) lag die Quote bei 39 % (1'015 Personen), dem höchsten Wert aller untersuchten Ausbildungsfelder, vor Gastgewerbe und Catering mit 38 %.
• 62 % aller Auflösungen fielen ins erste Lehrjahr, davon nur 10 % in die Probezeit; rund ein Viertel ins zweite Lehrjahr, 12 % danach.
• 79 % der Jugendlichen mit einer Auflösung begannen bis Ende 2022 wieder eine zertifizierende Grundbildung, im Coiffeurfeld 80 %. 36 % stiegen sofort im Anschluss wieder ein, und die Chancen sinken mit jedem Monat Unterbruch.

Für Sie als Lehrbetrieb heisst das zweierlei. Eine Auflösung ist im Coiffeurgewerbe kein Einzelfall und kein Makel, solange sie sauber abläuft. Und: Der grösste Teil der Auflösungen passiert nach der Probezeit, also dann, wenn der einfache Weg mit sieben Tagen Frist nicht mehr offen ist. Wer die Probezeit konsequent als Entscheidungszeit nutzt, erspart sich das Verfahren aus wichtigem Grund.

Auflösung in der Probezeit: sieben Tage, jederzeit, mit Meldung

Die Probezeit im Lehrvertrag dauert nach Art. 344a Abs. 3 OR mindestens einen und höchstens drei Monate; steht nichts im Vertrag, gelten drei Monate. Während der Probezeit kann jede Seite das Lehrverhältnis jederzeit mit einer Kündigungsfrist von sieben Tagen kündigen (Art. 346 Abs. 1 OR). Es braucht keinen wichtigen Grund, und es gibt keine Sperrfristen. Das kantonale Formular ist dafür nicht nötig, aber die Lehraufsicht von Basel-Stadt bringt die Praxis in ihrem Merkblatt Lehrvertrags-Auflösung (Stand August 2026) auf den Punkt: Die kündigende Partei stellt der Lehraufsicht unverzüglich eine Kopie der Kündigung zu, und sie empfiehlt, den Grund im Kündigungsschreiben zu nennen. Die Meldepflicht des Lehrbetriebs folgt ohnehin aus Art. 14 Abs. 4 BBG.

Drei Dinge gehen in Salons regelmässig schief:

• Die Kündigung muss vor Ablauf der Probezeit zugehen. Lehrbeginn 1. August mit drei Monaten Probezeit: Die Kündigung muss der Lernenden (bei Minderjährigen auch der gesetzlichen Vertretung) bis am 31. Oktober übergeben sein. Ein Brief, der am 3. November ankommt, ist keine Probezeitkündigung mehr, sondern eine fristlose Auflösung, die einen wichtigen Grund braucht.
• Schriftlich, mit Datum und Grund. Das OR verlangt für die Kündigung in der Probezeit keine Form, aber der Kanton Zürich hält auf seiner Seite Beratung und Unterstützung während der Berufslehre fest, dass eine Auflösung immer schriftlich erfolgt, Grund und Datum nennt und bei Lernenden unter 18 auch die gesetzliche Vertretung unterschreibt. Übergeben Sie das Schreiben persönlich im Gespräch und lassen Sie den Empfang quittieren.
• Die Verlängerung muss vor Ablauf beantragt werden. Sind Sie nach drei Monaten unsicher, erlaubt Art. 344a Abs. 4 OR eine Verlängerung bis auf sechs Monate, aber nur durch Abrede der Parteien, nur vor Ablauf der Probezeit und nur mit Zustimmung der kantonalen Behörde. Zürich hat dafür das Formular Gesuch um Verlängerung der Probezeit (Verlängerung um höchstens drei Monate, Grund, Unterschriften von Salon, Lernender und gesetzlicher Vertretung, Einsendung an [email protected]). Verbinden Sie die Verlängerung mit schriftlichen Zielen bis zum neuen Enddatum; genau so hat es die Arbeitgeberin im Bundesgerichtsfall unten gemacht, und genau das hat ihr später den Rücken gestärkt.

Kündigt die Lernende selbst in der Probezeit, gilt dieselbe Frist von sieben Tagen. Verlangen Sie auch dann eine schriftliche Kündigung mit Unterschrift der Eltern und melden Sie die Auflösung dem Kanton, denn die Meldepflicht trifft den Lehrbetrieb, nicht die Lernende.

Nach der Probezeit: einvernehmlich oder aus wichtigem Grund

Ist die Probezeit vorbei, bleiben zwei Wege. Beide stehen auch der Lernenden offen.

Die Auflösung im gegenseitigen Einverständnis

Lehrbetrieb und Lernende (bei Minderjährigen mit der gesetzlichen Vertretung) können den Lehrvertrag jederzeit gemeinsam auflösen, auf ein Datum, das sie vereinbaren. Das ist in der Praxis der häufigste und für beide Seiten der schonendste Weg: kein Streit um den wichtigen Grund, kein Schadenersatzrisiko, ein klares Austrittsdatum, oft verbunden mit dem Wechsel in einen anderen Salon oder in einen anderen Beruf. Die Kantone stellen dafür Formulare bereit (Abschnitt zu den Kantonen unten). Wichtig ist, dass die Vereinbarung wirklich freiwillig ist: Eine Lernende, die unter Druck am Samstagabend unterschreibt, ohne dass ihre Eltern davon wissen, kann die Vereinbarung später anfechten, und die Berufsinspektorin wird genau das prüfen.

Die fristlose Auflösung aus wichtigem Grund

Art. 346 Abs. 2 OR erlaubt die fristlose Auflösung aus wichtigen Gründen im Sinne von Art. 337 OR und nennt drei Fälle ausdrücklich:

• a. der für die Bildung verantwortlichen Fachkraft fehlen die erforderlichen beruflichen Fähigkeiten oder persönlichen Eigenschaften zur Bildung der lernenden Person;
• b. die lernende Person verfügt nicht über die für die Bildung unentbehrlichen körperlichen oder geistigen Anlagen oder ist gesundheitlich oder sittlich gefährdet; die lernende Person und gegebenenfalls deren gesetzliche Vertretung sind vorgängig anzuhören;
• c. die Bildung kann nicht oder nur unter wesentlich veränderten Verhältnissen zu Ende geführt werden.

Dazu kommt die Generalklausel von Art. 337 Abs. 2 OR: jeder Umstand, bei dem der kündigenden Partei die Fortsetzung des Vertrags nach Treu und Glauben nicht mehr zugemutet werden darf. Auf Verlangen der anderen Seite müssen Sie die fristlose Auflösung schriftlich begründen (Art. 337 Abs. 1 OR). Und Krankheit oder Unfall sind nie ein wichtiger Grund (Art. 337 Abs. 3 OR).

Die Hürde ist hoch, und die Gerichte beurteilen sie streng, wie das Lexikon auf berufsbildung.ch festhält. Für einen Coiffeursalon lässt sich die Praxis so zusammenfassen:

Das Bundesgericht hat im Urteil 4A_514/2025 vom 19. Mai 2026 die Grundsätze zusammengefasst, die für jeden Lehrbetrieb gelten. Der Fall betraf eine Laborantin, nicht eine Coiffeuse, aber die Regeln sind dieselben:

• Nach der Probezeit kann der befristete Lehrvertrag nur fristlos aus wichtigem Grund vorzeitig beendet werden; eine verspätete fristlose Auflösung kann nicht in eine ordentliche Kündigung umgedeutet werden, auch nicht gegen einen zusätzlichen Monatslohn.
• Bei fehlender Motivation, ungenügenden Leistungen oder unpassendem Verhalten ist vorher eine Verwarnung nötig; ausser in besonders schweren Fällen muss der Lehrbetrieb zuerst klare und wiederholte Gespräche führen, Ziele festlegen und ausdrücklich ankündigen, dass bei Fortdauer die fristlose Auflösung droht.
• Bei fehlenden Anlagen nach lit. b spielt die Frage nach einem Verschulden keine Rolle; entscheidend ist, ob das Bildungsziel noch erreicht werden kann. Die Lernende und ihre Eltern müssen vorher angehört werden.
• Je näher das Lehrende, desto zurückhaltender ist die fristlose Auflösung zuzulassen.
• Zum Zeitpunkt: Bei einem klaren, einmaligen Vorfall gilt die Regel aus Art. 337 OR, dass der Arbeitgeber innert zwei bis drei Arbeitstagen handeln muss. Bei Eignungsmängeln, die sich nach und nach zeigen, darf die Frist flexibler beurteilt werden, im Interesse der Lernenden. Die Arbeitgeberin hatte nach der entscheidenden Note zuerst bei der Berufsfachschule nachgefragt, die Lehraufsicht und eine Ausbildungsberaterin konsultiert und die Auflösung rund drei Wochen später ausgesprochen; das Bundesgericht nannte das sorgfältig, nicht verspätet. Blosses Zuwarten bleibt dagegen schädlich: Wer wochenlang nichts tut, zeigt, dass ihm die Fortsetzung zumutbar war.

Das Risiko einer ungerechtfertigten fristlosen Auflösung ist beim Lehrvertrag höher als beim Arbeitsvertrag. Nach Art. 337c OR schuldet der Lehrbetrieb der Lernenden, was sie bis zum Ablauf der bestimmten Vertragszeit, also bis zum vorgesehenen Lehrende, verdient hätte, abzüglich dessen, was sie anderswo verdient, und das Gericht kann eine Entschädigung von bis zu sechs Monatslöhnen dazuschlagen. Bei einer Lernenden im zweiten Lehrjahr sind das schnell 18 Monatslöhne. Umgekehrt: Verlässt die Lernende den Salon fristlos ohne wichtigen Grund oder tritt sie die Lehrstelle gar nicht an, schuldet sie nach Art. 337d OR eine Entschädigung von einem Viertel eines Monatslohns plus weiteren Schaden, die der Salon innert 30 Tagen durch Verrechnung, Klage oder Betreibung geltend machen muss; bei einem Lohn in der Lehre ist das selten den Aufwand wert.

Mediation zuerst: der Weg vor der Auflösung

Art. 24 BBG stellt die berufliche Grundbildung unter die Aufsicht der Kantone, und Abs. 2 sagt ausdrücklich, dass dazu die Beratung und Begleitung der Lehrvertragsparteien gehört. Art. 11 Abs. 2 und 3 BBV verpflichten die kantonale Behörde, bei gefährdetem Ausbildungserfolg nach Anhörung der Beteiligten die nötigen Vorkehren zu treffen, nötigenfalls eine Anpassung des Lehrvertrags zu empfehlen oder die Lernende bei der Suche nach einem anderen Bildungsort zu unterstützen. Die Berufsinspektorin ist also nicht die Instanz, die Sie am Ende informieren, sondern die Stelle, die Sie am Anfang einschalten. Die Bildungsverordnung Coiffeur liefert dafür den Rhythmus: Nach Art. 13 hält die Berufsbildnerin am Ende jedes Semesters den Bildungsstand in einem Bildungsbericht fest, vereinbart bei Bedarf Massnahmen mit Fristen, prüft deren Wirkung im nächsten Bericht und meldet es den Vertragsparteien und der kantonalen Behörde schriftlich, wenn die Ziele trotz Massnahmen nicht erreicht werden oder der Ausbildungserfolg gefährdet ist (Abs. 4).

Die Reihenfolge, die in den Merkblättern der Kantone und im Bundesgerichtsurteil immer wieder auftaucht:

1. Dokumentieren. Verspätungen, Absenzen, Reklamationen, Schulnoten, Kursbeurteilungen: mit Datum, nüchtern, ohne Wertung. Der Bildungsbericht ist das Hauptdokument; ein Streit um die Auflösung wird mit den Bildungsberichten der letzten Semester entschieden.
2. Reden, mit Ziel und Frist. Ein Gespräch unter vier Augen, danach eine schriftliche Zielvereinbarung: Was muss bis wann besser sein, woran messen Sie es, was passiert, wenn nicht. Beide unterschreiben.
3. Eltern einbeziehen. Bei Minderjährigen ist die gesetzliche Vertretung Vertragspartei; Art. 345 Abs. 2 OR verpflichtet sie sogar, den Lehrbetrieb nach Kräften zu unterstützen. Laden Sie die Eltern zum zweiten Gespräch ein, nicht erst zur Auflösung.
4. Berufsfachschule fragen. Nach Art. 17 Abs. 3 BBV nimmt die Berufsfachschule mit dem Lehrbetrieb Kontakt auf, wenn die schulischen Leistungen den Erfolg der Lehre in Frage stellen. Umgekehrt dürfen Sie die Klassenlehrperson fragen, ob die Probleme auch dort sichtbar sind.
5. Berufsinspektorin einschalten. In Zürich beraten die Berufsinspektorinnen und Berufsinspektoren nach der zitierten Seite des Kantons Lernende und Lehrbetriebe vertraulich, und «auf Wunsch kann ein Gespräch mit allen Beteiligten vereinbart werden». Das kostenlose Betriebscoaching des MBA hilft Lehrbetrieben zudem bei Ausbildungsinstrumenten und Auflösungen. Im Aargau heissen die Stellen Berufsinspektorat und Fachstelle N1, in Basel-Landschaft Ausbildungsberatung, in Basel-Stadt Lehraufsicht.
6. Verwarnen, schriftlich. Wenn Gespräche und Ziele nichts ändern: eine Verwarnung mit konkretem Vorwurf, Frist und der ausdrücklichen Androhung, dass der Lehrvertrag aus wichtigem Grund aufgelöst wird.
7. Erst dann auflösen, möglichst einvernehmlich auf dem kantonalen Formular, mit Anhörung der Lernenden und ihrer Eltern.

Wer diesen Weg geht, hat am Ende oft gar keine Auflösung mehr nötig; und wenn doch, hat er die Akte, die vor einem Arbeitsgericht trägt.

So läuft die Meldung in den Kantonen

Art. 14 Abs. 4 BBG verpflichtet den Lehrbetrieb, bei einer Auflösung umgehend die kantonale Behörde und gegebenenfalls die Berufsfachschule zu benachrichtigen. Die Form ist kantonal. Vier Beispiele, geprüft am 6. November 2026:

Andere Kantone arbeiten nach demselben Bundesrecht mit eigenen Formularen; das Berufsbildungsamt Ihres Kantons finden Sie über die Adressliste des SDBB. Zwei Konstanten: Die Meldung muss sofort erfolgen, nicht am Monatsende, und die Berufsfachschule erfährt es vom Kanton, aber es schadet nicht, wenn die Klassenlehrperson es auch von Ihnen hört.

Mustervereinbarung: Auflösung im gegenseitigen Einverständnis

Wo der Kanton ein Formular oder das Lehrbetriebsportal vorgibt, verwenden Sie es; Basel-Landschaft nimmt ausdrücklich auch eine eigene Vereinbarung an. Als Orientierung, welche Punkte eine einvernehmliche Auflösung regeln sollte, hier der Aufbau in Hochdeutsch. Die Formulierungen sind Beispiele, keine Vorlage mit Rechtsgarantie; lassen Sie den Text bei Unsicherheit von der Berufsinspektorin gegenlesen.

1. Titel und Parteien: «Vereinbarung über die Auflösung des Lehrvertrags im gegenseitigen Einverständnis» zwischen dem Lehrbetrieb (Firma, Adresse, Bildungsbewilligung Nr.), der lernenden Person (Name, Geburtsdatum, Adresse) und, bei Minderjährigen, der gesetzlichen Vertretung.
2. Bezug zum Lehrvertrag: Lehrvertrag vom (Datum), genehmigt vom (Kanton, Datum), Beruf Coiffeuse/Coiffeur EFZ, Lehrbeginn, vorgesehenes Lehrende, Lehrvertragsnummer.
3. Auflösung: «Die Parteien lösen den Lehrvertrag im gegenseitigen Einverständnis per (Datum) auf. Letzter Arbeitstag ist der (Datum).» Dazu der Grund in einem Satz, so wie er auch im kantonalen Formular steht (Berufswechsel, Lehrbetriebswechsel, persönliche Gründe, ungenügende Leistungen).
4. Lohn und Ferien: Lohn bis zum Austrittsdatum, Abrechnung mit der letzten Lohnzahlung; Ferienguthaben pro rata, bezogen bis zum Austritt oder ausbezahlt; Überstunden oder Minusstunden, falls vorhanden.
5. Lehrzeugnis: «Der Lehrbetrieb stellt ein Lehrzeugnis nach Art. 346a OR aus», mit dem Hinweis, ob die lernende Person ein Zeugnis mit Beurteilung oder nur eine Bestätigung über Tätigkeit und Dauer wünscht.
6. Berufsfachschule und überbetriebliche Kurse: Ob die lernende Person den Schulbesuch fortsetzen möchte; die Entscheidung liegt beim Kanton. Der Lehrbetrieb informiert das üK-Zentrum.
7. Rückgabe und Material: Schlüssel, Badge, Scheren und Werkzeug, die der Salon gestellt hat; umgekehrt das, was der Lernenden gehört. Keine Verrechnung von Kurs- oder Materialkosten.
8. Versicherungen: Hinweis auf das Ende der Unfallversicherung am 31. Tag nach dem letzten Lohntag und auf die Abredeversicherung; Abmeldung bei der Ausgleichskasse.
9. Keine weiteren Ansprüche: «Mit Erfüllung dieser Vereinbarung sind die Parteien aus dem Lehrvertrag auseinandergesetzt», mit dem Vorbehalt zwingender Ansprüche aus dem Gesetz.
10. Meldung an den Kanton: «Der Lehrbetrieb reicht diese Vereinbarung dem kantonalen Berufsbildungsamt umgehend ein.»
11. Ort, Datum, drei Unterschriften: Lehrbetrieb, lernende Person, gesetzliche Vertretung.

Was nicht hineingehört: ein Konkurrenzverbot, eine Rückzahlung von Ausbildungskosten oder eine Verpflichtung, nach der Lehre zurückzukehren; solche Abreden sind nach Art. 344a Abs. 6 OR nichtig.

Wenn der Salon der Grund ist: Berufsbildnerin weg, Salon verkauft, Salon geschlossen

Nicht jede Auflösung geht von der Lernenden aus. Die Bildungsverordnung Coiffeur verlangt in Art. 10 eine Berufsbildnerin mit EFZ und mindestens drei Jahren beruflicher Praxis, und Art. 11 setzt die Höchstzahl: eine Berufsbildnerin zu 80 % (oder zwei zu je 60 %) pro Lernende. Kündigt Ihre Berufsbildnerin, bleiben zwei Möglichkeiten:

• Ersatz melden. Erfüllt eine andere Fachkraft im Salon (oder Sie selbst) die Voraussetzungen, melden Sie den Wechsel der berufsbildungsverantwortlichen Person dem Kanton; in Zürich über das Personalblatt oder das Lehrbetriebsportal, im Aargau über die Seite Lehrbetrieb werden / Berufsbildnerwechsel. Den fehlenden Berufsbildnerkurs kann die Nachfolgerin meist berufsbegleitend nachholen; fragen Sie die Lehraufsicht nach einer Frist.
• Auflösung nach lit. c. Gibt es keine Nachfolgerin, kann die Bildung «nicht oder nur unter wesentlich veränderten Verhältnissen» zu Ende geführt werden (Art. 346 Abs. 2 lit. c OR). Hier ist der Kanton Ihr Partner, nicht Ihr Gegner: Nach Art. 14 Abs. 5 BBG sorgen die kantonalen Behörden nach Möglichkeit dafür, dass eine begonnene Grundbildung ordnungsgemäss beendet werden kann, wenn ein Betrieb geschlossen wird oder die Bildung nicht mehr nach den Vorschriften vermittelt. Melden Sie sich, sobald die Kündigung der Berufsbildnerin auf dem Tisch liegt, nicht erst an ihrem letzten Tag.

Dasselbe gilt bei Verkauf oder Schliessung: Übernimmt eine Nachfolgerin den Salon mit Bildungsbewilligung, geht der Lehrvertrag mit dem Betrieb über (in Zürich mit Meldung «eine lernende Person übernehmen» an das MBA). Schliessen Sie, wird der Lehrvertrag aufgelöst, und die Lehraufsicht hilft bei der Suche nach einem neuen Lehrbetrieb; die Lernende behält die absolvierte Lehrzeit (nächster Abschnitt).

Eine Warnung zum Schluss dieses Abschnitts: Art. 11 Abs. 1 BBV verpflichtet die kantonale Behörde, die Bildungsbewilligung zu verweigern oder zu widerrufen, «wenn die Bildung in beruflicher Praxis ungenügend ist, Berufsbildnerinnen und Berufsbildner die gesetzlichen Voraussetzungen nicht erfüllen oder ihre Pflicht verletzen». Eine einzelne Auflösung löst das nicht aus. Mehrere Auflösungen in Folge aus demselben Salon sind für die Lehraufsicht aber ein Signal, genauer hinzuschauen: auf die Betreuung, die Bildungsberichte, die Arbeitszeiten. Wer das Betriebscoaching seines Kantons annimmt, bevor es die Lehraufsicht anordnet, behält die Bewilligung.

Die Seite der Lernenden: Lehrbetrieb wechseln, Lehrjahre behalten

Für die Lernende ist eine Auflösung kein Neustart bei null. Nach Art. 14 Abs. 2 BBG kann der Lehrvertrag für die Dauer des jeweiligen Bildungsteils abgeschlossen werden, wenn die Bildung nacheinander in verschiedenen Betrieben stattfindet. Praktisch heisst das: Der neue Salon schliesst einen Lehrvertrag für die verbleibende Lehrzeit ab, mit Lehrbeginn am Eintrittsdatum und dem ursprünglich vorgesehenen Lehrende, und der Kanton genehmigt ihn, wenn die bisherige Ausbildung angerechnet werden kann. Dafür braucht der neue Betrieb die Bildungsberichte, die Lerndokumentation und das Lehrzeugnis des alten Salons. Ob eine neue Probezeit vereinbart wird, ist Sache der Parteien; die meisten Kantone lassen sie zu, da auch der neue Lehrvertrag ein Lehrvertrag nach Art. 344a OR ist. Der Kanton Zürich hält fest, dass der alte Lehrvertrag aufgelöst sein muss, bevor ein neuer genehmigt werden kann: Der Wechsel läuft also immer über eine Auflösung plus einen neuen Vertrag, nie über eine «Übertragung».

Der Zeitfaktor ist entscheidend. Zürich erlaubt den weiteren Schulbesuch höchstens drei Monate, Aargau in der Regel nur, wenn innert sechs Wochen ein neuer Lehrvertrag vorliegt, und die BFS-Zahlen zeigen, dass die Wiedereinstiegschancen mit jedem Monat sinken. Wenn Sie die Lernende weiterhin für den Beruf geeignet halten, hilft ein Anruf bei der Sektion von coiffureSUISSE oder bei der Berufsfachschule mehr als jedes Formular: Beide kennen die Salons mit offenen Ausbildungsplätzen. Und ein faires Lehrzeugnis öffnet die Tür, ein codiertes schliesst sie.

Was die Lernende sonst noch wissen muss, steht im Zürcher und im Aargauer Merkblatt: Standortbestimmung mit der Berufsberatung (biz beziehungsweise ask!), Case Management Berufsbildung, wenn keine Anschlusslösung in Sicht ist, Anmeldung beim RAV bei drohender Arbeitslosigkeit (freiwillig, aber Taggelder werden nicht rückwirkend bezahlt).

Austritt: Lohn, Ferien, Lehrzeugnis, Versicherungen

Mit dem Auflösungsdatum werden alle Forderungen aus dem Lehrverhältnis fällig (Art. 339 Abs. 1 OR). Auf die Schlussabrechnung gehören:

Geben Sie die Schlussabrechnung schriftlich mit und lassen Sie sie quittieren. Und nehmen Sie am letzten Tag Schlüssel, Badge und Material zurück; bei einer minderjährigen Lernenden holen die Eltern oft die letzten Sachen ab, das ist ein guter Moment für eine kurze, respektvolle Verabschiedung.

Nach der Auflösung: Dienstplan, Kundinnen und Terminkalender

Eine Lernende im zweiten oder dritten Lehrjahr hat Termine: Waschen und Föhnen, Farbvorbereitung, Modellhaarschnitte, oft eine kleine eigene Stammkundschaft, die den Lernendenpreis schätzt. Drei organisatorische Punkte:

• Dienstplan: Die vier Betriebstage der Lernenden fallen weg, der Schultag war ohnehin nie Ihrer. Prüfen Sie, ob die verbleibenden Mitarbeitenden die Stunden innerhalb der 43-Stunden-Woche des GAV auffangen können oder ob Überstunden entstehen; die Regeln dazu stehen im Beitrag zu Dienstplan und Arbeitszeiterfassung im Coiffeursalon.
• Kundinnen: Die Kundschaft gehört dem Salon, auch die Modellkundinnen der Lernenden. Informieren Sie sie beim nächsten Termin oder per E-Mail selbst darüber, wer sie künftig betreut, und entscheiden Sie, ob Sie den Lernendenpreis bis zur nächsten Lernenden aussetzen. Die Kartei der Lernenden bleibt im Salon; was die Datenschutzgesetzgebung dazu sagt, steht im Beitrag zu Kundenkartei und Datenschutz im Coiffeursalon.
• Nachfolge: Eine neue Lernende beginnt in der Regel erst im August nach dem Schuljahr der Berufsfachschule. Für die Zwischenzeit kommen eine Aushilfe im Stundenlohn oder eine Teilzeitstelle in Frage; wie Sie Mitarbeitende korrekt anstellen, vom Arbeitsvertrag bis zu den Anmeldungen, beschreibt der Beitrag Mitarbeitende einstellen im Coiffeursalon.

Zu ViteUneCoupe konkret, Stand 6. November 2026: Mitarbeitende sind im Salonkonto als Mitarbeiterinnen mit eigenen Verfügbarkeiten angelegt, ohne eigenen Login. Am Tag der Auflösung setzen Sie die Verfügbarkeiten der Lernenden bis zum Austrittsdatum und entfernen sie danach aus der Buchungsseite, damit online keine Termine mehr auf sie fallen; ihre bestehenden Termine bleiben im Kalender, damit Sie die betroffenen Kundinnen anrufen und bei einer Kollegin neu einplanen können; Terminhistorie und Kundenkartei bleiben beim Salon. Die kostenlose Version umfasst Online-Buchung, Buchungsseite, Leistungskatalog, Einsatzpläne der Mitarbeitenden, Kalender und Kundenkartei, mit 0 % Provision, dauerhaft. Bestätigung, Erinnerung und Dankesmail per E-Mail sowie die Kalendersynchronisation gibt es im Standard-Plan ab 29 € zzgl. MwSt. pro Monat ohne Vertragsbindung. Ehrlich dazu: Die Abrechnung erfolgt in Euro, nicht in Franken, es gibt keine SMS-Erinnerungen, keine Kasse, keine abgestuften Benutzerrechte und keine Ausbildungsfunktionen; Bildungsberichte und Lerndokumentation führen Sie dort, wo Ihr Kanton sie verlangt.

Checkliste: vom ersten Warnsignal bis zur Meldung

1. Probezeit bewusst nutzen: Bildungsstand nach zwei Monaten prüfen, bei Zweifel vor Ablauf verlängern (Gesuch an den Kanton, höchstens sechs Monate gesamt) oder mit sieben Tagen Frist kündigen; Kopie an die Lehraufsicht.
2. Nach der Probezeit: Vorfälle und Leistungen dokumentieren, Bildungsbericht jedes Semester mit Massnahmen und Fristen.
3. Gespräch mit der Lernenden, dann mit den Eltern; schriftliche Zielvereinbarung.
4. Berufsfachschule und Berufsinspektorin einschalten; Gespräch mit allen Beteiligten; Betriebscoaching annehmen.
5. Schriftliche Verwarnung mit Androhung der Auflösung, wenn sich nichts ändert.
6. Auflösung: bevorzugt einvernehmlich auf dem kantonalen Formular oder im Lehrbetriebsportal, mit Unterschrift der gesetzlichen Vertretung; aus wichtigem Grund nur bei klarem Sachverhalt, nach Anhörung, ohne Zuwarten, mit schriftlicher Begründung auf Verlangen.
7. Meldung umgehend an das Berufsbildungsamt und die Berufsfachschule, Information an das üK-Zentrum.
8. Schlussabrechnung mit Lohn, Ferien und Lehrzeugnis; Hinweis auf die 31 Tage UVG-Nachdeckung; Abmeldung bei der Ausgleichskasse; Rückgabe von Schlüssel und Material.
9. Dienstplan anpassen, Kundinnen der Lernenden informieren, Verfügbarkeiten im Buchungstool deaktivieren.
10. Der Lernenden den Wechsel erleichtern: Bildungsberichte und Lerndokumentation mitgeben, Kontakte zu Sektion und Berufsfachschule herstellen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Lehrvertrag einer Lernenden nach der Probezeit kündigen?

Nein, nicht ordentlich. Nach der Probezeit kann der Lehrvertrag nur im gegenseitigen Einverständnis oder fristlos aus einem wichtigen Grund nach Art. 346 Abs. 2 OR aufgelöst werden. Das Bundesgericht hat im Urteil 4A_514/2025 vom 19. Mai 2026 bestätigt, dass eine verspätete fristlose Auflösung nicht in eine ordentliche Kündigung umgedeutet werden kann. Die einvernehmliche Auflösung auf dem kantonalen Formular ist in der Praxis der übliche Weg.

Wie lang ist die Probezeit im Lehrvertrag und kann ich sie verlängern?

Mindestens ein, höchstens drei Monate; ohne Abrede gelten drei Monate (Art. 344a Abs. 3 OR). Vor ihrem Ablauf kann sie durch Abrede der Parteien und mit Zustimmung des kantonalen Berufsbildungsamts ausnahmsweise auf höchstens sechs Monate verlängert werden (Abs. 4); Zürich stellt dafür ein Gesuchsformular bereit. In der Probezeit beträgt die Kündigungsfrist für beide Seiten sieben Tage.

Was gilt als wichtiger Grund für die Auflösung eines Lehrvertrags?

Das Gesetz nennt fehlende Fähigkeiten der Berufsbildnerin, fehlende körperliche oder geistige Anlagen oder eine Gefährdung der Lernenden sowie den Fall, dass die Bildung nicht oder nur unter wesentlich veränderten Verhältnissen beendet werden kann. Dazu kommt jeder Umstand, der die Fortsetzung nach Treu und Glauben unzumutbar macht, etwa Diebstahl, Gewalt oder wiederholtes Fernbleiben trotz Verwarnung. Ungenügende Leistungen oder fehlende Motivation genügen erst nach Gesprächen, schriftlichen Zielen und einer ausdrücklichen Verwarnung. Krankheit ist nie ein wichtiger Grund.

Muss ich die Auflösung dem Berufsbildungsamt melden?

Ja, umgehend, und gegebenenfalls auch der Berufsfachschule (Art. 14 Abs. 4 BBG). Die Kantone stellen Formulare oder ein Lehrbetriebsportal bereit; Zürich das Formular «Lehrvertragsauflösung im gegenseitigen Einvernehmen», Basel-Landschaft das Lehrbetriebsportal nach vorgängiger Information der Ausbildungsberatung. In der Probezeit genügt eine Kopie der Kündigung an die Lehraufsicht.

Verliert die Lernende ihre Lehrjahre, wenn sie den Lehrbetrieb wechselt?

In der Regel nicht. Der neue Lehrbetrieb schliesst einen Lehrvertrag für die verbleibende Lehrzeit ab, und das kantonale Berufsbildungsamt rechnet die bisherige Ausbildung an, wenn es den neuen Vertrag genehmigt. Der alte Vertrag muss vorher aufgelöst sein. Die Berufsfachschule darf nach der Auflösung noch begrenzt weiter besucht werden, in Zürich höchstens drei Monate, im Aargau in der Regel nur mit neuem Lehrvertrag innert sechs Wochen.

Was schulde ich der Lernenden beim Austritt?

Den Lohn bis zum Austrittsdatum, das Ferienguthaben pro rata (fünf Wochen pro Lehrjahr bis zum 20. Altersjahr) und ein Lehrzeugnis nach Art. 346a OR, auf Verlangen mit Beurteilung von Fähigkeiten, Leistungen und Verhalten. Kurs- und Materialkosten dürfen nicht verrechnet werden. Die Unfallversicherung endet am 31. Tag nach dem letzten Lohntag; weisen Sie die Lernende und ihre Eltern darauf hin.