Hygiene im Coiffeursalon: welche Vorschriften in der Schweiz wirklich gelten

Wer für seinen Coiffeursalon nach "Hygienevorschriften" sucht, landet meist auf Merkblättern deutscher Gesundheitsämter oder auf Checklisten aus der Corona-Zeit. Beides hilft in der Schweiz wenig. Die ehrliche Antwort auf die Suchfrage lautet: Es gibt kein Bundesgesetz und keine Bundesverordnung, die Hygiene im Coiffeursalon regelt, und in den von uns geprüften Deutschschweizer Kantonen (Zürich, Basel-Stadt, Aargau, St. Gallen, Luzern) auch keine kantonale Hygienevorschrift für das Coiffeurgewerbe. Niemand schreibt Ihnen vor, wie oft Sie Kämme desinfizieren oder bei wie viel Grad Sie Frottiertücher waschen.

Das heisst nicht, dass Hygiene im Salon rechtlich beliebig wäre. Verbindlich sind drei andere Regelwerke, die das Thema von der Seite anpacken: Ihre zivilrechtliche Haftung gegenüber der Kundschaft (Obligationenrecht), der Gesundheitsschutz für Ihre Mitarbeitenden (Arbeitsgesetz, ArGV 3, Unfallversicherungsgesetz mit den Hautschutz-Vorgaben der Suva) und das Kosmetikrecht für die Produkte, die Sie anwenden und verkaufen (Lebensmittelgesetz, LGV, VKos). Dazu kommt der Massstab, an dem ein Gericht Sie im Streitfall misst: das, was eine sorgfältige Coiffeuse mit EFZ gelernt hat.

Dieser Artikel gilt für Coiffeursalons in der Schweiz, mit Blick auf die Deutschschweiz. In Deutschland ist die Lage grundlegend anders: Dort gibt es Hygieneverordnungen der Bundesländer mit Hygieneplan-Pflicht und Begehungen durch das Gesundheitsamt, erklärt im Beitrag zu den Hygienevorschriften für Friseursalons in Deutschland. Österreich kennt wie die Schweiz keine Hygieneverordnung für das Gewerbe, aber einen anderen Arbeitnehmerschutz (ASchG, AUVA); dazu der Artikel zur Hygiene im Friseursalon in Österreich. Dieser Blog gehört zu ViteUneCoupe, einer kostenlosen Online-Terminbuchung ohne Provision für Coiffeursalons, die auch in der Schweiz genutzt wird; was das Tool für die Hygieneorganisation leisten kann und was nicht, steht offen am Ende. Alle Rechtsquellen wurden am 31. Oktober 2026 im Wortlaut geprüft. Rechtsberatung ist dieser Text nicht; verbindliche Auskunft geben Ihr kantonales Arbeitsinspektorat, das Kantonale Laboratorium und Ihre Sektion von coiffureSUISSE.

Gibt es in der Schweiz ein Hygienegesetz für Coiffeursalons?

Nein, auf Bundesebene nicht. Das Epidemiengesetz regelt Meldepflichten für übertragbare Krankheiten, nicht den Betrieb eines Salons. Die einzige Bundesverordnung, die bei körpernahen Dienstleistungen an Hygiene denken lässt, ist die Verordnung über Gegenstände für den Humankontakt (HKV, SR 817.023.41). Sie legt nach Art. 1 Anforderungen fest an Tätowierfarben und Farben für Permanent-Make-up, an "Apparate und Instrumente für Piercing, Tätowierung und Permanent-Make-up", an metallhaltige Gegenstände mit Hautkontakt und an Textilien. Das Coiffeurhandwerk kommt darin nicht vor. Wer mit Scheren, Kämmen und Haarschneidemaschinen arbeitet, fällt also nicht unter diese Verordnung.

Auf kantonaler Ebene haben wir die Gesetzessammlungen von Zürich, Basel-Stadt, Aargau, St. Gallen und Luzern nach einer Hygienevorschrift für Coiffeursalons durchsucht: ohne Treffer. Das Bild ist aber nicht schweizweit einheitlich. In der Romandie steht im Kanton Neuenburg bis heute ein Règlement concernant l'hygiène dans les salons de coiffure vom 20. November 1961 (RSN 941.911) in der Gesetzessammlung, gestützt auf eine Loi concernant la profession de maître coiffeur von 1942 (RSN 941.91), deren Art. 8 von Salons "un minimum de conditions hygiéniques" verlangt: Meldung der Eröffnung an die kommunale Gesundheitskommission (Art. 1), Waschbecken mit Warm- und Kaltwasser und ein Behälter mit Desinfektionslösung für die Werkzeuge (Art. 2), ein sauberes Tuch für jede Behandlung (Art. 4), tägliche Desinfektion der Werkzeuge (Art. 5), jährliche Inspektion aller Salons der Gemeinde (Art. 9). Es ist ein Text aus einer anderen Zeit, zeigt aber, dass "Hygiene im Coiffeursalon" in der Schweiz Kantonssache ist. Wer ausserhalb der fünf genannten Kantone arbeitet, fragt am besten bei der kantonalen Gesundheitsdirektion oder dem Gewerbeamt nach, ob eine Vorschrift besteht.

Der Präsident von coiffureSUISSE, Damien Ojetti, hat die Lücke im Sommer 2023 selbst benannt, als sich im Kanton Basel-Landschaft eine Häufung des Hautpilzes Trichophyton tonsurans zeigte, die die Behörden auf mangelnde Hygiene in Barbershops und Coiffeurgeschäften zurückführten: "In der Vergangenheit gab es ein kantonales Gesundheitsamt, das Kontrollen durchführte, leider gibt es das nicht mehr." (Blick, 31. Juli 2023). Er wünschte sich damals, dass die Kantone wieder kontrollieren. Mit Stand Oktober 2026 ist uns kein Deutschschweizer Kanton bekannt, der regelmässige Hygienebegehungen in Coiffeursalons eingeführt hätte.

Was folgt daraus für Ihren Salon? Dreierlei:

1. Keine Behörde prüft Ihren Salon anhand einer Hygienecheckliste. Es gibt keine Anzeigepflicht beim Gesundheitsamt, keinen vorgeschriebenen Hygieneplan und keine Bewilligung, anders als in mehreren deutschen Bundesländern.
2. Hygiene ist trotzdem keine Kür. Gegenüber Ihren Mitarbeitenden gelten Arbeitsgesetz und Unfallversicherungsgesetz mit konkreten Pflichten, gegenüber der Kundschaft haften Sie für Schäden aus mangelnder Sorgfalt, und bei den Produkten gilt das Lebensmittelrecht.
3. Der Massstab ist der Stand der Ausbildung. Die Hygieneregeln aus der Grundbildung Coiffeuse/Coiffeur EFZ sind das, was ein Gericht als "gebotene Sorgfalt" ansehen würde. Im Streitfall zählt nicht, welcher Paragraf verletzt wurde, sondern was eine sorgfältige Berufsperson getan hätte.

Was stattdessen gilt: die Regelwerke im Überblick

Die nächsten Abschnitte gehen diese Ebenen der Reihe nach durch.

Haftung gegenüber der Kundschaft: Sorgfaltspflicht nach OR

Ein Coiffeurtermin ist ein Vertrag. Wird die Leistung "nicht gehörig bewirkt", haften Sie nach Art. 97 OR für den daraus entstehenden Schaden, "sofern er nicht beweist, dass ihm keinerlei Verschulden zur Last falle". Die Beweislast liegt also bei Ihnen: Sie müssen zeigen, dass Sie sorgfältig gearbeitet haben. Daneben steht die ausservertragliche Haftung nach Art. 41 OR für jeden, der "einem andern widerrechtlich Schaden zufügt, sei es mit Absicht, sei es aus Fahrlässigkeit". Und Art. 55 OR macht Sie als Geschäftsherrin für Ihre Mitarbeitenden haftbar, wenn Sie nicht nachweisen, "dass er alle nach den Umständen gebotene Sorgfalt angewendet hat, um einen Schaden dieser Art zu verhüten".

Was heisst das konkret? Wer mit einer nicht desinfizierten Haarschneidemaschine eine Pilzinfektion überträgt, wer mit einem Rasiermesser schneidet und die Wunde nicht sauber versorgt, oder wer eine Oxidationsfarbe entgegen der Gebrauchsanweisung ohne den empfohlenen Verträglichkeitstest anwendet und die Kundin eine schwere Reaktion erleidet, hat kein Problem mit einer Hygieneverordnung, sondern ein Haftungsproblem. Die Beweislastumkehr von Art. 97 OR ist der Grund, weshalb ein schriftlicher Hygieneplan auch ohne gesetzliche Pflicht sinnvoll ist: Er ist der einfachste Nachweis, dass Ihr Salon mit der gebotenen Sorgfalt arbeitet. Wie Sie reagieren, wenn eine Kundin nach einer Farbe tatsächlich reklamiert, von der Nachbesserung bis zur Haftpflichtmeldung, steht im Beitrag zur Reklamation nach einer Haarfarbe.

Der Gesamtarbeitsvertrag der Branche verlangt eine Betriebshaftpflichtversicherung; welche Deckung ein Salon in der Schweiz braucht, steht im Artikel zu den Versicherungen für den Coiffeursalon. Sie bezahlt im Schadenfall, ersetzt aber nicht die Sorgfalt: Grobfahrlässigkeit kann zu Kürzungen führen.

Arbeitnehmerschutz: ArGV 3, Lüftung und die Pflichten gegenüber dem Team

Sobald Sie eine Mitarbeiterin beschäftigen, gilt das Arbeitsgesetz und mit ihm die Verordnung 3 zum Arbeitsgesetz (ArGV 3, Gesundheitsschutz, SR 822.113). Sie ist im Coiffeursalon die wichtigste Hygienevorschrift, auch wenn das Wort "Hygiene" nicht im Titel steht:

• Art. 2 (Grundsatz): Der Arbeitgeber "muss alle Anordnungen erteilen und alle Massnahmen treffen, die nötig sind, um den Schutz der physischen und psychischen Gesundheit zu wahren und zu verbessern", insbesondere dafür sorgen, "dass ergonomisch und hygienisch gute Arbeitsbedingungen herrschen" und "die Gesundheit nicht durch physikalische, chemische und biologische Einflüsse beeinträchtigt wird". Haarfarbe, Blondierpulver, Dauerwellflüssigkeit sind chemische Einflüsse; Pilzsporen und Läuse biologische.
• Art. 3: Die Massnahmen sind "in angemessenen Zeitabständen zu überprüfen" und anzupassen, wenn "im Betrieb neue Stoffe verwendet werden", also etwa beim Wechsel der Farbmarke.
• Art. 5 (Information und Anleitung): Alle Mitarbeitenden, auch Lernende und Aushilfen, müssen "ausreichend und angemessen informiert und angeleitet werden über die bei ihren Tätigkeiten möglichen physischen und psychischen Gefährdungen sowie über die Massnahmen des Gesundheitsschutzes", und zwar "im Zeitpunkt des Stellenantritts und bei jeder wesentlichen Änderung".
• Art. 16 bis 18 (Raumklima, Lüftung, Luftverunreinigung): Räume sind "ausreichend natürlich oder künstlich zu lüften"; Luft, die "durch Gerüche, Gase, Dämpfe, Nebel, Rauch, Staub" die Gesundheit beeinträchtigt, ist "so nahe wie möglich an der Stelle, wo sie verunreinigt wird, wirksam abzusaugen". Für einen Salon mit Mischplatz und Blondierungen heisst das: Fenster, die sich öffnen lassen, oder eine Lüftung, die am Mischplatz wirkt.
• Art. 27 (Persönliche Schutzausrüstung): Wo Gesundheitsbeeinträchtigungen "durch technische oder organisatorische Massnahmen nicht oder nicht vollständig ausgeschlossen werden", muss der Arbeitgeber "zumutbare und wirksame persönliche Schutzausrüstungen zur Verfügung stellen". Im Salon sind das vor allem Handschuhe.
• Art. 29 bis 33: Garderoben, Waschanlagen und Toiletten "müssen in hygienisch einwandfreiem Zustand gehalten werden"; jede Mitarbeiterin braucht einen lüftbaren Kleiderkasten oder eine offene Aufbewahrung und ein abschliessbares Fach.

Zuständig für die Kontrolle ist das kantonale Arbeitsinspektorat. Es kommt in kleinen Salons selten unangemeldet, kann aber nach einer Beschwerde oder einer Meldung der Unfallversicherung vorbeischauen. Dazu kommt Art. 328 OR, der den Arbeitgeber verpflichtet, "zum Schutz von Leben, Gesundheit und persönlicher Integrität" die Massnahmen zu treffen, "die nach der Erfahrung notwendig, nach dem Stand der Technik anwendbar und den Verhältnissen des Betriebes oder Haushaltes angemessen sind". Wer ohne Mitarbeitende allein arbeitet, fällt zwar nicht unter das Arbeitsgesetz, aber die Hautschutzregeln im nächsten Abschnitt gelten biologisch für die eigene Haut genauso.

Hautschutz: was die Suva von Coiffeursalons erwartet

Die Hauptgefahr im Coiffeurberuf ist nicht die Infektion, sondern die eigene Haut. Die Suva schreibt auf ihrer Seite zum Hautschutz für Coiffeusen und Coiffeure: "Alle zwei bis drei Wochen muss eine Coiffeuse und ein Coiffeur den Beruf wegen einer Hauterkrankung aufgeben." Auf der Unterseite zu den Folgen von Hautkrankheiten im Coiffeurberuf wird sie konkreter: "Rund 30 Personen müssen jedes Jahr ihren Beruf wegen einer Hautkrankheit aufgeben", die Unfallversicherer erhalten "jedes Jahr etwa 60 Meldungen über Hautkrankheiten aus der Coiffeur-Branche", und "etwa jede 2. Woche muss die Suva eine sogenannte Nichteignungs-Verfügung aussprechen", also ein faktisches Berufsverbot. Die Suva zitiert zudem eine Studie des Universitätsspitals Zürich, nach der 31 Prozent der Coiffeusen und Coiffeure schon einmal an einem Handekzem gelitten haben (alle Angaben am 31. Oktober 2026 auf den Suva-Seiten geprüft).

Die Rechtsgrundlage ist nicht das Arbeitsgesetz, sondern das Unfallversicherungsgesetz: Nach Art. 82 UVG ist der Arbeitgeber verpflichtet, "zur Verhütung von Berufsunfällen und Berufskrankheiten alle Massnahmen zu treffen, die nach der Erfahrung notwendig, nach dem Stand der Technik anwendbar und den gegebenen Verhältnissen angemessen sind", und die Verordnung über die Unfallverhütung (VUV) verlangt, dass der Betrieb Schutzhandschuhe und Hautschutzmittel zur Verfügung stellt (Art. 5 VUV) und die Mitarbeitenden über die Gefahren und Schutzmassnahmen informiert (Art. 6 VUV); so fasst es die Suva auf ihrer Seite zu den Rechten und Pflichten beim Hautschutz zusammen. Die Mitarbeitenden ihrerseits müssen die Schutzausrüstung benutzen.

Was die Suva konkret empfiehlt, zusammengefasst aus ihren Coiffeur-Seiten und den FAQ zu Handschuhen:

• Handschuhe beim Färben, Blondieren und beim Haarewaschen. Empfohlen werden Einweghandschuhe aus Nitril oder Vinyl, in der passenden Grösse; Latex wird nicht genannt. Beim Haarewaschen kann nach Suva eine geeignete, korrekt aufgetragene Hautschutzcreme eine Alternative sein, beim Umgang mit Färbe- und Bleichmitteln nicht.
• Hautschutzcreme vor der Arbeit und nach den Pausen, in kleinen Mengen, dafür häufiger; Pflegecreme nach Feierabend.
• Bei Nitrilallergie auf akzeleratorfreie Nitril- oder Vinylhandschuhe wechseln.
• Kosten: "In einem kleinen Coiffeur-Salon mit drei Angestellten kostet der Hautschutz etwa zwei Franken pro Tag." Ein einziger Fall einer Hauterkrankung sei rasch teurer als der Hautschutz für mehrere Jahre.
• Lernende besonders im Auge behalten. Die Suva weist darauf hin, dass Lernende Hautbeschwerden oft nicht melden; sie sollen wissen, dass sie sich an die Berufsbildnerin wenden können. Wie Sie Lernende im Salon führen, steht im Artikel zu Lernenden im Coiffeursalon.

Für die Umsetzung gibt es zwei Hilfsmittel, die auf Schweizer Recht geschrieben sind: die EKAS-Checkliste Coiffeurgeschäfte, Nailstudios (Suva 6808.D, Ausgabe 31. Mai 2026), acht Seiten zum Erkennen von Gefährdungen im Salon, und die Branchenlösung Arbeitssicherheit von coiffureSUISSE, die die EKAS-Richtlinie 6508 für Coiffeurbetriebe umsetzt. Die Kurzbeschreibung der Branchenlösung (Revision November 2023, Trägerschaft coiffureSUISSE, Syna und Unia) nennt als wichtigste Risiken der Branche "der Umgang mit Chemikalien (Haut- und Atemschutz), Belastungen des Bewegungsapparates, psychosoziale Risiken, dann stürzen/stolpern und sich schneiden". Wer dem Handbuch beitritt, erhält Checklisten und eine Onlineschulung; laut FAQ des Verbands sind die jährliche Schulung der Mitarbeitenden und die Dokumentation von Unfällen und Beinahe-Unfällen Pflicht. Ein Hautschutzplan, also eine Tabelle, welche Creme und welche Handschuhe bei welcher Tätigkeit verwendet werden, ist in der Schweiz nicht als eigenes Dokument vorgeschrieben, aber der einfachste Weg, die Informationspflicht nach Art. 5 ArGV 3 und Art. 6 VUV nachzuweisen.

Haarfarbe, Blondierung, Glättung: das Kosmetikrecht gilt auch im Salon

Kosmetische Mittel sind in der Schweiz Gebrauchsgegenstände nach Art. 5 Lebensmittelgesetz (LMG): "kosmetische Mittel und andere Gegenstände, Stoffe und Zubereitungen, die nach ihrer Bestimmung äusserlich mit dem Körper [...] in Berührung kommen". Drei Regeln daraus betreffen jeden Coiffeursalon:

Selbstkontrolle (Art. 26 LMG, Art. 73 ff. LGV). "Wer Lebensmittel oder Gebrauchsgegenstände herstellt, behandelt, lagert, transportiert, in Verkehr bringt, ein-, aus- oder durchführt, muss dafür sorgen, dass die gesetzlichen Anforderungen eingehalten werden. Er oder sie ist zur Selbstkontrolle verpflichtet." Ein Salon, der Produkte an der Kundin anwendet und im Regal verkauft, behandelt und bringt in Verkehr. Die LGV verlangt nach Art. 73 für jeden Gebrauchsgegenständebetrieb eine verantwortliche Person (sonst ist es die Betriebsleitung) und nach Art. 74, dass "nur Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände in Verkehr gebracht werden, die der Lebensmittelgesetzgebung entsprechen". Für Kleinstbetriebe sieht das Gesetz ausdrücklich eine erleichterte Selbstkontrolle und erleichterte Dokumentation vor. Praktisch heisst das für einen Salon: Produkte nur über Fachhandel oder offizielle Importeure beziehen, Etikett mit Inhaltsstoffliste, Chargennummer und Warnhinweisen prüfen, abgelaufene Produkte entsorgen, und Produkte ohne Inhaltsstoffdeklaration weder anwenden noch verkaufen.

Stoffe und Warnhinweise (Art. 54 LGV). Die Schweiz übernimmt die Anhänge der europäischen Kosmetikverordnung: verbotene Stoffe (Anhang II), Stoffe mit Einschränkungen und vorgeschriebenen Warnhinweisen (Anhang III), Farbstoffe, Konservierungsstoffe. Die Verordnung des EDI über kosmetische Mittel (VKos, SR 817.023.31, Stand 1. Januar 2026) regelt die Kennzeichnung und verlangt in Art. 9 "gegebenenfalls besondere Vorsichtsmassnahmen bei kosmetischen Mitteln für den gewerblichen Gebrauch". Auf einer Oxidationsfarbe stehen deshalb die Warnhinweise zu allergischen Reaktionen, zur Altersgrenze 16 Jahre und zur Anwendung bei gereizter Kopfhaut; das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen schreibt auf seiner Seite zu Haarpflegeprodukten: "Diese Hinweise sind keine Verbote, sondern gesetzlich vorgeschriebene Informationen für Ihre Sicherheit." Das BLV hält ausserdem fest, dass im Salon die Warnhinweise für die Kundin oft nicht sichtbar sind, weil das Personal die Produkte selbst anmischt; umso mehr liegt die Information bei Ihnen.

Formaldehyd in Glättungsmitteln. Zu Haarglättungsmitteln sagt das BLV auf derselben Seite, dass Produkte mit hohem Formaldehydgehalt in der Schweiz und in der EU verboten sind, und: "Das BLV rät dringend von ihrer Anwendung ab." Wer "brasilianische Glättung" oder ähnliche Behandlungen anbietet, braucht vom Lieferanten die Inhaltsstoffliste und den Nachweis, dass das Produkt die Grenzwerte einhält; ein Produkt aus dem Online-Direktimport ohne Schweizer oder EU-Kennzeichnung ist ein Haftungsrisiko, das kein Umsatz rechtfertigt.

Wie real das Problem ist, zeigt ein Untersuchungsbericht des Kantonalen Laboratoriums Basel-Stadt vom 28. Januar 2025 (veröffentlicht am 14. März 2025) über Kosmetika aus Barbershops, eine gemeinsame Kampagne der Kantone Aargau, Basel-Landschaft, Bern, Solothurn und Basel-Stadt: Von 55 erhobenen Produkten wurden 31 (56 %) beanstandet, für 17 (31 %) musste "ein Verkaufs- und Anwendungsverbot ausgesprochen werden", wegen Grenzwertüberschreitungen bei Konservierungsstoffen, verbotener Duftstoffe und weiterer verbotener Stoffe; 35 der 55 Produkte stammten aus der Türkei. Eine Bartfarbe enthielt nicht deklariertes p-Phenylendiamin über dem Grenzwert und wurde öffentlich gewarnt. Der Bericht betrifft Barbershops, nicht klassische Coiffeursalons; er zeigt aber, was eine Lebensmittelkontrolle in einem Salon tatsächlich prüft: nicht, ob die Kämme desinfiziert sind, sondern ob die angewendeten und verkauften Produkte legal sind. Das Kantonale Laboratorium darf solche Proben in jedem Betrieb erheben, auch in Ihrem.

Allergietest vor dem Färben: Pflicht oder nicht?

Hier ist Präzision wichtig, weil im Netz beides behauptet wird. Ein Gesetz, das den Coiffeursalon zu einem Hautverträglichkeitstest 48 Stunden vor dem Färben verpflichtet, gibt es in der Schweiz nicht. Was es gibt, sind drei Dinge: die gesetzlich vorgeschriebenen Warnhinweise auf dem Produkt (Art. 54 Abs. 2 LGV in Verbindung mit Anhang III der EU-Kosmetikverordnung), die Gebrauchsanweisung des Herstellers, die den Test häufig empfiehlt oder vorschreibt, und Ihre Sorgfaltspflicht nach OR. Wenn die Gebrauchsanweisung den Test verlangt und Sie ihn weglassen, haben Sie im Schadenfall ein Beweisproblem: Art. 97 OR verlangt von Ihnen den Nachweis, dass Sie kein Verschulden trifft, und "entgegen der Gebrauchsanweisung" ist ein schlechter Ausgangspunkt. Praktikabel ist deshalb: den Test bei Neukundinnen, nach längerer Pause und bei jedem Produktwechsel anbieten, das Ergebnis mit Datum in der Kundenkartei notieren, und bei Kundinnen, die ablehnen, diese Ablehnung ebenfalls notieren. Dass eine Notiz über eine Hautreaktion ein Gesundheitsdatum ist, erklärt der nächste Abschnitt.

Hautpilz, Kopfläuse, Schnittwunden: drei Protokolle für den Alltag

Trichophyton tonsurans: wenn die Haarschneidemaschine zum Überträger wird

Der Ausbruch in Basel-Landschaft 2023 betraf nach dem Blick-Bericht vor allem Männer mit Undercut; vermutet wurde die Übertragung über Haarschneidemaschinen und Rasierer, die nicht gereinigt und desinfiziert wurden, insbesondere an ungewaschenem Haar. Trichophyton tonsurans ist ein Dermatophyt, der von Mensch zu Mensch und über Gegenstände übertragen wird. Was ein Salon tun kann:

• Hinschauen, bevor die Maschine läuft. Runde, schuppende, teils haarlose Stellen am Hinterkopf oder Nacken, Pusteln, verklebte Krusten: keine Behandlung, sondern freundlich an die Hausärztin oder Dermatologin verweisen. Sie stellen keine Diagnose, Sie schützen die nächste Kundin.
• Scherköpfe nach jeder Kundin mit Pinsel reinigen und mit einem Desinfektionsspray für Schneidwerkzeuge behandeln, das laut Hersteller gegen Pilze (fungizid) wirkt; beim Verdachtsfall den Scherkopf wechseln und den benutzten separat aufbereiten.
• Umhänge und Nackenpapier: bei Verdacht Umhang sofort in die Wäsche, 60 Grad.
• Mitarbeitende instruieren, wie der Pilz aussieht und dass "einfach drüberschneiden" keine Option ist.

Kopfläuse: kein Hygienemangel, aber ein klares Vorgehen

Kopfläuse haben mit mangelnder Hygiene nichts zu tun, sie wandern von Kopf zu Kopf. Im Salon gilt: Bei lebenden Läusen oder Nissen nahe der Kopfhaut die Behandlung freundlich auf einen Termin nach erfolgter Läusebehandlung verschieben, Kämme und Bürsten, die bereits benutzt wurden, in heissem Wasser reinigen und desinfizieren, Umhang und Tücher in die Wäsche. Für Mitarbeitende ist ein kurzer Satz im Hygieneplan hilfreich ("Wer Läuse entdeckt, holt die Inhaberin, die Kundin wird diskret informiert"), damit niemand in der Situation improvisieren muss.

Blut: Schnittwunden beim Rasieren oder an der Schere

Bei jeder Verletzung, egal ob bei der Kundin oder beim Team: Einweghandschuhe anziehen, Wunde mit sauberem Zellstoff abdecken, Pflaster aus der Apotheke des Salons, Werkzeug mit Blutkontakt sofort aus dem Umlauf nehmen, reinigen und mit einem Mittel desinfizieren, das laut Hersteller begrenzt viruzid wirkt; Flächen mit Blut wischdesinfizieren; Einwegklingen in einen durchstichsicheren Behälter. Eine Apotheke mit Pflastern, Kompressen, Einweghandschuhen und Wunddesinfektion gehört in jeden Salon; der Ersatz verbrauchter Artikel steht im Hygieneplan.

Der Hygieneplan für Ihren Coiffeursalon: Vorlage auf einer Seite

Kein Gesetz verlangt diesen Plan. Er erfüllt aber gleichzeitig vier Dinge: die Informationspflicht nach Art. 5 ArGV 3 und Art. 6 VUV, den Sorgfaltsnachweis nach Art. 97 OR, die erleichterte Dokumentation der Selbstkontrolle nach LMG, und er macht die Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Lernender in einer Stunde möglich. Hängen Sie ihn im Backoffice auf, lassen Sie jede Mitarbeiterin die Kenntnisnahme mit Datum unterschreiben, und datieren Sie jede Überarbeitung.

Zu den Mitteln: Entscheidend ist nicht die Marke, sondern dass das Produkt für Instrumente beziehungsweise Flächen bestimmt ist und der Hersteller die Wirksamkeit (bakterizid, fungizid, begrenzt viruzid) und die Einwirkzeit ausweist. Desinfektionsbäder mit Deckel verhindern, dass die Lösung verdunstet und ihre Wirkung verliert; eine Lösung, die seit Montag im Becher steht, desinfiziert am Freitag nichts mehr. Alkoholhaltige Sprays greifen Kunststoffkämme und manche Beschichtungen an; der Hersteller des Werkzeugs sagt, was es verträgt.

Dokumentieren, ohne Papierkrieg: Kundenkartei, Allergien, Datenschutz

Zwei Dinge lohnt es sich festzuhalten: was Sie im Salon tun (Hygieneplan mit Datum und Unterschriften, Instruktionen, Beinahe-Unfälle), und was Sie bei der einzelnen Kundin wissen müssen. Das Zweite gehört in die Kundenkartei: das Datum des Verträglichkeitstests und sein Ergebnis, eine bekannte Reaktion auf PPD oder andere Farbstoffe, empfindliche Kopfhaut, eine Ablehnung des Tests.

Dabei gilt das Datenschutzgesetz: Eine Notiz wie "reagiert auf PPD" oder "Ekzem nach der letzten Blondierung" ist ein Gesundheitsdatum und damit nach Art. 5 lit. c DSG besonders schützenswert. Sie dürfen das notieren, im Gegenteil, vor einer Oxidationsfarbe ist es Sorgfalt; es braucht aber die ausdrückliche Einwilligung der Kundin, Beschränkung auf das Nötige und keine Weitergabe. Die Farbrezeptur selbst ("7.1 mit 6 %, 35 Minuten") ist kein Gesundheitsdatum. Wie Sie die Kartei DSG-konform führen, von der Datenschutzerklärung über den Cloud-Anbieter bis zum Auskunftsrecht, erklärt der Beitrag zur Kundenkartei und Datenschutz im Coiffeursalon.

Wer kontrolliert einen Coiffeursalon in der Schweiz tatsächlich?

Eine kurze, ehrliche Übersicht, Stand 31. Oktober 2026 für die geprüften Deutschschweizer Kantone:

• Hygiene im Kundenbereich (Desinfektion, Tücher, Reinigung): grundsätzlich niemand. Es gibt keine regelmässigen Begehungen; der Verband selbst hat das 2023 öffentlich bedauert.
• Arbeitsplatz und Gesundheitsschutz (Lüftung, Garderobe, Instruktion, Hautschutz): das kantonale Arbeitsinspektorat, meist nach Beschwerde oder im Rahmen einer Kampagne; bei Nichteignungsverfügungen die Suva vor Ort, wie die Kurzbeschreibung der Branchenlösung festhält.
• Produkte (Haarfarben, Pflege, Verkaufsregal): das Kantonale Laboratorium beziehungsweise Lebensmittelinspektorat, das Proben erheben und Verkaufs- und Anwendungsverbote aussprechen kann; die Basler Kampagne 2024/2025 ist der Beleg.
• Preise (Preisanschrift nach PBV): die kantonale Gewerbepolizei oder die Fachstelle für Preisbekanntgabe; das ist kein Hygienethema, aber oft dieselbe Behörde, die bei einer Beschwerde vorbeikommt. Welche Stellen sonst noch in einem Coiffeursalon auftauchen können, von der Paritätischen Kommission bis zur Schwarzarbeitskontrolle, und was sie verlangen dürfen, fasst der Beitrag zu den Kontrollen im Coiffeursalon zusammen.

Wer einen Salon neu eröffnet, braucht in den geprüften Kantonen keine Hygienebewilligung; welche Anmeldungen tatsächlich anstehen, steht in der Checkliste zum Coiffeursalon eröffnen in der Schweiz.

Hygiene braucht Zeit: Aufbereitung im Terminkalender einplanen

Die beste Checkliste scheitert an einem Terminplan ohne Luft. Wer Kämme desinfizieren, den Scherkopf ausbürsten und die Waschsäule reinigen will, braucht zwischen zwei Kundinnen ein paar Minuten, die im Kalender existieren. In ViteUneCoupe lösen Salons das über realistische Dauern im Leistungskatalog: Ein Herrenhaarschnitt mit Maschine bekommt 35 statt 30 Minuten, eine Farbe mit Verträglichkeitstest beim ersten Besuch eine eigene Leistung mit längerer Dauer, und die Online-Terminbuchung vergibt dann nur Termine, die diese Zeit enthalten. Die Kundenkartei der Gratisversion fasst Kontaktdaten und Terminhistorie; Notizen zu Allergien oder Testergebnissen tragen Sie als Salon nach, mit der Einwilligung aus dem vorigen Abschnitt. Automatische E-Mail-Erinnerungen vor dem Termin gibt es im Standard-Plan ab 29 € zzgl. MwSt. pro Monat, ohne Vertragsbindung; abgerechnet wird in Euro, SMS gibt es nicht.

Was ViteUneCoupe nicht ist: ein Hygienemodul. Es führt keine Desinfektionsprotokolle, keine Lagerliste für Produkte und keine Unterweisungsnachweise; dafür reichen der Hygieneplan oben und ein Ordner. Das Tool sorgt für die Zeit, nicht für die Sauberkeit.

Checkliste: Hygiene im Coiffeursalon in der Schweiz

1. Hygieneplan nach der Vorlage oben erstellen, datieren, von allen Mitarbeitenden unterschreiben lassen; jährlich und bei Produktwechsel überarbeiten.
2. Hautschutz: Nitril- oder Vinylhandschuhe in passender Grösse und Hautschutzcreme bereitstellen; Lernende aktiv danach fragen.
3. Lüftung am Mischplatz sicherstellen (Fenster oder Absaugung), Garderobe mit abschliessbarem Fach und saubere Toilette.
4. Instruktion bei Stellenantritt und jährlich; EKAS-Checkliste 6808 als Leitfaden, Beitritt zur Branchenlösung von coiffureSUISSE prüfen.
5. Produkte nur über Fachhandel und offizielle Importeure; Etiketten, Inhaltsstoffe und Ablaufdaten kontrollieren; keine Glättungsmittel ohne Nachweis der Grenzwerte.
6. Verträglichkeitstest vor Oxidationsfarben nach Gebrauchsanweisung anbieten und mit Datum dokumentieren; Gesundheitsnotizen nur mit Einwilligung.
7. Protokolle für Hautpilz, Kopfläuse und Blut im Plan, Apotheke monatlich kontrolliert.
8. Betriebshaftpflicht gemäss GAV in Kraft und Deckungssumme bekannt.
9. Aufbereitungszeit in den Leistungsdauern des Terminkalenders eingeplant.
10. Bei Unsicherheit über kantonale Vorschriften ausserhalb von ZH, BS, AG, SG und LU bei der Gesundheitsdirektion nachfragen.

Häufig gestellte Fragen

Gibt es in der Schweiz eine Hygieneverordnung für Coiffeursalons?

Nein, auf Bundesebene nicht. Die Verordnung über Gegenstände für den Humankontakt erfasst Tätowier- und Piercinginstrumente, nicht das Coiffeurhandwerk. In Zürich, Basel-Stadt, Aargau, St. Gallen und Luzern haben wir am 31. Oktober 2026 keine kantonale Hygienevorschrift für Coiffeursalons gefunden; Neuenburg hat ein Reglement von 1961. In anderen Kantonen lohnt eine Nachfrage.

Muss ich einen schriftlichen Hygieneplan haben?

Kein Gesetz verlangt ihn. Er ist aber der einfachste Nachweis für die Informationspflicht nach Art. 5 ArGV 3, für die Sorgfalt nach Art. 97 OR und für die erleichterte Selbstkontrolle nach Lebensmittelgesetz. Eine Seite mit Unterschriften reicht.

Sind Handschuhe beim Haarewaschen Pflicht?

Keine Vorschrift nennt das Haarewaschen ausdrücklich. Der Arbeitgeber muss aber nach UVG und VUV Berufskrankheiten verhüten und Schutzhandschuhe sowie Hautschutzmittel bereitstellen. Die Suva empfiehlt Einweghandschuhe aus Nitril oder Vinyl beim Färben, Blondieren und Haarewaschen; beim Waschen lässt sie eine geeignete Hautschutzcreme als Alternative gelten.

Ist ein Allergietest vor dem Haarefärben in der Schweiz Pflicht?

Nicht per Gesetz. Vorgeschrieben sind die Warnhinweise auf dem Produkt; der Test selbst steht in der Gebrauchsanweisung des Herstellers. Wer ihn entgegen der Anweisung weglässt, trägt im Schadenfall die Beweislast nach Art. 97 OR. Anbieten, dokumentieren, Ablehnung notieren.

Wer kontrolliert die Hygiene in meinem Salon?

Die Hygiene im Kundenbereich kontrolliert in den geprüften Deutschschweizer Kantonen niemand regelmässig. Das Arbeitsinspektorat prüft den Gesundheitsschutz der Mitarbeitenden, das Kantonale Laboratorium die Produkte, die Suva wird bei Nichteignungsverfügungen aktiv.

Darf ich eine Kundin mit Hautpilz oder Kopfläusen abweisen?

Ja. Niemand ist verpflichtet, eine Behandlung durchzuführen, die andere gefährden kann; ein Coiffeurvertrag kann abgelehnt oder verschoben werden. Verweisen Sie freundlich an die Ärztin, bieten Sie einen neuen Termin an, und bereiten Sie bereits benutzte Werkzeuge separat auf.